Muy buena opción en esta zona de Cádiz

Nueva visita a este restaurante gaditano y volvemos a quedar medianamente satisfechos. Como novedad con relación a la anterior ocasión, en la amplia carta aparecen timidamente algunos platos de cocina moderna. Comimos paté de perdiz (muy rico), raviolis de rabo de toro (bueno), milhojas de foie, queso de cabra y manzana (muy bueno), solomillo de venado con salsa de Pedro Ximénez (tan rico como en la visita anterior) y salmonete a la plancha (excelente). Los postres (en mi caso repetí con una poleá) también son dignos de mención. Un aspecto que deben mejorar es el del vino, pues aunque la carta no está mal y la temperatura de servicio es adecuada, las copas no permiten disfrutar del mismo. Así el Taberner 2006 que pedimos no tuvo oportunidad de mostrarse tal cual es, perdiendo la oportunidad de disfrutar de unos de los mejores tintos andaluces. Los camareros son muy simpáticos y las mesas son atendidas correctamente.