Esta bien que el asado castellano sea con caldo, pero de ahi a presentarlo seco y similar
hervido, dista mucho de lo que se espera de un asado. Pena de horno de leña.
Otra vez no sera...

Llevaba bastante tiempo queriendo volver al Asador de Aranda, y una celebración familiar nos proporcionó la excusa perfecta.

El local y el servicio, bonito a grosso modo, pero que se ha quedado un poco rancio y desfasado, tanto en decoración, como en maneras (hacía tiempo que no veía a la carta el montaje de la mesa, con dos juegos de cubiertos, al más puro estilo banquete), y en cuanto al servicio, muy cercano (mucho), rozando la poco profesionalidad, y más próximo a la eventualidad que ofrecen muchos servicios de catering, porque ese trato cercano es un arma de doble filo, si el camarero ha tenido una buena noche, te sientes a gusto, pero como no sea así, te puede joder una celebración, y en según que sitios, y con según que facturas, no debería ser así.

En cuanto a lo meramente culinario, la carta muy básica, pero es lo que se espera, por ese camino, sin sorpresas. Aunque sí que en resultado ya no tan satisfactorio, pochas decentes, revuelto de setas (de las súper) que ni fu ni fa, y chorizo de olla bien, sin más. En cuanto al lechazo, que es a lo que se va, muy bien, lechazo churro (que es dificil de encontrar en la tierra del ternasco, y yo personalmente agradezco poder difrutar de alternativas) jugoso, sabroso, tierno, lo que se le debe pedir a todo buen asado ....a al estilo castellano. Otra cosa es que personalmente prefiera como se hace por aquí, sin agua y con patatas, pero igualmente sabía a lo que iba. Resumiendo, entrantes mediocres, segundos caros.

En cuanto a la carta de vinos, ¿correcta? para un establecimiento así, y con algunos precios desfasados, que proporcionan alguna "ganga" en la carta (Dominio de Longaz 12 €, cuando en tienda está en 12-14), y servido de esas manera.

Total de 5 personas con postres, 2 botella de vino, cafés, y 1 copa: 200 €. Pero si tenemos en cuenta que pedimos sólo 3 entrantes y lechazo para 4, la RCP disminuye considerablemente, eso sí, al ser uno de ellos una persona de cierta edad y poco apetito, la raciones fueron más que suficientes. Regular en lineas generales, pero es la única forma de comer lechazo churro, por estos lares.