Restaurante Canyar: Un clásico con muy buena materia prima .


Comida de trabajo en este bonito restaurante . Disposición de mesas en función de las salas en las que está distribuida esta antigua vivienda del Ensanche . Con bastante afluencia , nos ubican en una sala al fondo . Nos ofrecen el ya comentado menú único , en nuestro caso : consomé de carabineros ( potente ) , puerros con salsita , gamba hervida de Denia ( sabrosa , de buen tamaño ) , cigalitas salteadas y carpaccio de vieiras . Como plato principal elegimos un acertado arroz a banda . De beber , Blanco Nieva . Buen coperio , no veo carta vinos ( entiendo que será completa a la vista de la espectacular bodega acristalada que poseen , buenas joyas a la vista , no os la perdáis ) .
De postre , bastante flojo : pannacotta y piña natural .
Servicio joven y profesional . Acabamos con 2 gintonics bien preparados de Martin Millers Y buena tertulia .
Seguro que volveré ( cuando pueda ... ) . RCP justificada .

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