Auntenticidad japonesa

Visita a este restaurante japonés, regentado por Pedro Espina. Entrada "clandestina", sin letrero indicatorio y sin saber donde vas a entrar. Buena acogida. Pequeño. Cinco mesas. Vamos al fondo.

Por la noche sólo permiten menú degustación, aunque amablemente comentan posibilidades de cambios en función de tus gustos. Precio en principio alto para el menú: 65€ + IVA.

Comimos:
* Zensal (aperitivo): Bien para empezar, elegante y sabrosa albóndiga de pescado.
* Ensalada del chef: Ensalada de marisco, langostinos, mejillones y pulpo, con un sabroso aliño.
* Murasaki con nameko: Pequeña patata japonesa, compactada de forma gelatinosa. Interesante, aunque no me convenció del todo.
* Tartar de atún: Muy bueno, acompañado de una frambuesa y yema de huevo.
* Dobin-mushi (sopa al vapor): Sopa que acompaña al sushi, espectacular.
* Sushi variado del chef: Lo mejor de la noche, tres tandas de sushi, desde clásicos, hasta calientes, picantes, tropicales con coco, ...
* Rollo frito de carabinero: Lo más flojo para mi gusto, makis crujientes de carabinero.
* Din sum de chanquete: Muy muy bueno, servido con alga nori.
* Postre: Varios a elegir, tomamos un correcto helado de mango.
* Té verde: Té verde cocido con arroz.

Bebimos una cerveza Kirin, 2 copas de José Pariente y agua con gas. Pedimos una copa de La Panesa y media botella del único Rias Baixas que tenían, pero no tenían actualmente stock (últimamente me pasa a menudo... :( )

Buen servicio, amable, entorno correcto. Buena experiencia ¿El precio? Algo elevado para mi gusto. ¿Repetir? Tengo que probar otros japoneses antes a ese precio, aunque confirmo que es un lugar donde van los japoneses a comer, por algo será.