Tras mucho tiempo pensando en probar su famoso cocido y suflé de postre pudimos comprobar que el servicio sigue estando a la altura de un clásico. El cocido realmente rico sin sorprender tanto como el del Charoles por ejemplo. Exquisito el suflé de postre. Precio elevados tanto en los platos como en el sobre-coste del vino. Desproporcionado.
Exacto: Viña Pedrosa (32€). Aún así el precio es alto pero entiendo que este tipo de local debe mantener una historia y un servicio que le impide ajustar precios.
Si, pero con los tiempos que corren se deben ajustar, otros clásicos como Principe de Viana han cerrado, y otros como Jockey han estado a punto. El futuro creo que esta en adaptarse a los tiempos.
Saludos.
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