Sr. Katan con el debido respeto no es hora de ir aun restaurante a las cuatro por muy perdiditos que estén, Córdoba es enorme y tenia de haber salido de su lugar con mas antelación.
Otra cosa jo estuve el año pasado en Córdoba de vacaciones y me recomendaron este restaurante, como fuimos a las dos de la tarde, pedimos el menú degustación que fue genial, Quisco y su hermano son increíblemente de buenos, lo que creo que ustedes no fueron con la mente abierta para este tipo de restaurante, jo estuve con mi familia y nos trataron genial, son grandes gentes y muy profesionales.
Quisco creo que fue hace dos años en Madrid Fusión le dieron el Premio Revelación a Cocinero del Año,
Así que no digas tonterías y si no sabes degustar la alta gastronomía, primero se puntual y luego vete de tascas que en Córdoba ahí muchas y quizás te gusten mas.
Por fin llegamos
Teniamos mesa reservada a las tres y llegamos a las cuatro, perdidos y hambrientos, un señor nos confundió con sus indicaciones.
El local tiene la cocina entrando enfrente y nos acomodan en un saloncito a la izquierda, cómodo pero un poco falto de luz. Pedimos el menú desgustación para los diez y nos indican que la cocina no recibe comandas de menú desgustación despues de las 15,30 h. Incomprensible por el echo de que luego, entre todos, pedimos de todo. Nos molestó un poco. Apuntar que en la carta estaba reflejado este horario.
De aperitico nos pusieron un palito con una crema de aguacate, un corazoncito dorado (falsa joya) dentro de una caja y una bolsita de arroz que te la comias como una chuche. Panes de todos los tipos y sabores.
Entre los primeros (y no me puedo acordar de lo que tomamos todos) nos sirvieron una ensalada de anchoa y tomatito que, montada sobre una tostadita fina, no pasaría de ser un snack mas, eso si, 15 euros mas IVA. Ridícula. Otros pedimos unas vierias con foie, que nos las sirvieron en una copa grande, con un trocito de vieira y un trocito de foie, a 9 euros + IVA. Ya nos estaba pareciendo una tomadura de pelo todo cuando vino el camarero (que además era jefe junto con el chef, que son hermanos) para terminar de arreglarlo e indicarnos que lo oliéramos (un plato tan pequeño que no se come, se huele, risas). Estaba muy rico.
Luego pedimos cochinillo, cordero, bacalao ... con raciones mas correctas y todos coincidimos en que estaban estupendos. Los postres fantásticos: tenian un bizcochito de chocolate relleno de chocolate líquido (collage?) que hizo repetir a unos cuantos, tarta de manzana con helado de vainilla natural exquisito (yo tomé este riquísimo helado en copa y solo mientras olía una vaina que me dejaron), y Chocolate blanco con salsa de frutas tambien bueno.
Carta de vino muy buena, con referencias de casi todos los sitios (Valencianos solo los de Mustiguillo, sic!), a temperatura, decantados y perfectamente servidos. Muy bien. precios algo elevados. Tomamos unas botellas de Paisajes V del 2005 (aunque en carta ponia 2004) que no conocía, con buena nariz, excelente ataque, pero muy corto para lo que esperaba de el, 29 euros + IVA/botella. Cafés.
Reconozco que la hora de llegada, el no servicio de menú desgustación, y lo ridículo de los primeros, nos aguó un poco la comida y finalmente no salimos satisfechos del todo. Pero ahora visto con la perspectiva que da los dias ya pasados, mi resumen es que la cocina es buena y con cierta imaginación, todo estaba buenísimo y el servicio fue amable y profesional. Si aumentan algunas raciones, lo recomiendo.
Saludos.