Respeto a la tradición

Carles Gaig nos ofrece las recetas de siempre de la cocina catalana, con un "plus" de sofisticación del entorno y de la carta de vinos.
El servicio me pareció correcto y el entorno cómodo y agradable, aunque no estuve en el comedor principal, donde las mesas están un poco más juntas, sino en otra sala donde hay sólo 4 mesas.
En la carta de vinos se puede encotrar prácticamente de todo, y tienen una docena de opciones en botellas pequeñas de tinto, así como una buena relación de Magnums.
La comida, muy buena, producto de calidad, cuidada elaboración, respetando el estándar tradicional.
La RCP es algo alta pero de todas maneras lo encuentro totalmente recomendable.