A contracorriente

Tras haber pasado la mañana en Olvera, pueblo de singular belleza declarado Conjunto Histórico-Artístico, nos acercamos a la hora de comer a la no menos pintoresca localidad de Setenil de las Bodegas, en lo más recóndito de la serranía gaditana. Pocos pueblos puede uno encontrar tan espectaculares como éste, en el que las casas, el río y la montaña se entremezclan formado un único elemento.

Tras aparcar, tarea que nos llevó lo suyo, pues las calles además de empinadas son estrechas, lo primero que hicimos fue buscar un sitio para comer y ante la falta de referencias decidimos entrar al local que mejor impresión nos causara. Todo lo que encontramos derrochaba tipismo tanto en carta como en instalaciones, excepto un restaurante que daba imagen de ir un poco a contracorriente. Casi sin dudarlo nos metimos en él, y vaya si acertamos. Nada más entrar uno se encuentra con un espacio amplio, luminoso, decorado con gusto y elegancia, cómodo, fresco y con una de las vistas más espectaculares que cabe imaginarse. El comedor estaba vacío, pues según el encargado del local, el verano es temporada baja en esta zona de interior, que recibe turismo sobre todo en primavera y otoño. Tras una cálida acogida, nos acomodan en una de las mesas ubicadas junto al amplio ventanal (increíbles vistas) y hojeamos la carta mientras nos tomamos una cerveza. La cocina se centra en especialidades serranas, pero para llegar a un público más amplio no faltan arroces y pescados de la costa. Disponen también de varios menús, que fue la opción que más nos convenció a todos. El elegido fue el denominado Menú Turístico, que por 15€ incluye 5 platos, pan y servicio. A tener en cuenta también que pagando un suplemento de 5€ existe la posibilidad de maridarlo con diferentes vinos. Los platos servidos fueron los siguientes:
- Anchoa sobre mouse de tomate
- Milhojas de queso de cabra con membrillo y frutos secos
- Selección de aperitivos de marisco y langostinos
- Migas de Setenil con chacinas, huevo frito y pimientos
- Flan casero

Muy buen menú en su conjunto, destacando la anchoa, pieza grande y de excelente sabor, y las migas, muy bien elaboradas. Más flojito nos parecieron los aperitivos de marisco, que básicamente eran unos fritos rellenos de besamel y tropiezos de marisco. La verdad es que difícilmente se puede comer mejor por este precio. La próxima nos daremos una vuelta por su carta, que trasmite muy buena impresión

Para beber tomamos una botella de Payoya Negra 2009 (19€), un poderoso tinto local que nos gustó a todos y que nos fue servido en buenas copas y perfecto de temperatura. El encargado de sala, persona sencilla y muy agradable, es un gran aficionado al mundo del vino, de ahí que en la reducida carta de este restaurante haya espacio para los vinos del interior gaditano y de la serranía de Ronda, con referencias nada habituales en otros locales. El detalle es de agradecer, aunque según nos contó se trata de vinos con difícil acomodo entre los clientes, que siguen asociando tinto con rioja o ribera y blanco con rueda. Rematamos la comida con un café y una copa de Osborne Oloroso Bailén, en mi caso, y de amontillado en los demás.

Grandísima experiencia, la verdad, que repetiremos en cuanto haya ocasión.