Viaje al centro del sabor

Fue una experiencia inolvidable, un auténtico viaje al centro del sabor. No es una cocina fácil de entender para los no iniciados, pero su menú es un recorrido por el producto cercano y tiene algunos bocados abosolutamente geniales… Recordamos como fabulosa la vieria curada en sal, la ensalada de choco con una cocción ajustadísima que le da una profundidad de sabor muy especial a este cefalópodo al que la cocina tradicional ha maltratado en muchas ocasiones, un bonito de burela como hemos probado pocos, o un steak tartar divertidísimo, diferente, con un picante autentico huyendo del consabido sabor del tabasco que muchas veces mata esta preparación. El trato también estuvo a la altura… En fin un sitio absolutamente recomendable al que deseamos mucho éxito.