Taller de cocina y comida

Mañana con un taller de comida aprendiendo de Diana (convaleciente del hospital y sin perder la sonrisa) algunos secretillos de cocina.
Menú concertado para grupo de 19 tras el taller por lo que se incluyó algunos de los platos que preparamos. El precio incluyó el taller y un pica pica antes del mismo en el hotel (precioso) de los propios dueños, por lo que no se valora.
Para beber Laudum tinto ecologico 2011 y verdejo Gorgorito 2011 aparte de aguas varias y cervezas de barril. Lástima de carta de vinos my interesante y bien de variedad (incluso variedad de precios) con sobrecargo de x 2 aproximado.

Para comer al centro: ensalada de rúcula, con bacon membrillo a tacos pequeños con crema de queso interesante; Sashimi de caballa muy bueno. De forma ya individual: extraordinario huevo cocido a baja temperatura con crema de patata trufada y setas; excepcional gamba roja (x1) de buen tamaño y punto de cocción perfecto; arroz caldoso de sepia y verduritas (al dente) buena base pero falto de materia prima. De postre tarta Sacher (regular) con turrón de chocolate blanco (muy bueno) con sorbete de coco (muy bueno).
Cafés e infusiones finales.

El entorno desde los baños hasta los comedores y ambiente ya descritos en otros comentarios. Sorprendentes sillas con respaldo de varillas de estera que permiten cierto balanceo, muy pesadas de mover pero cómodas. Mejor la cocina que el servicio. Me ha parecido una sitio muy interesante que merece visita obligada.