Restaurante familiar ubicado en la carretera de Pamplona a Roncesvalles, a

Restaurante familiar ubicado en la carretera de Pamplona a Roncesvalles, a la altura de la localidad de Urdániz. Decoración rústica tradicional a base de piedra y vigas vistas, con pequeños toques de modernidad, que crean un ambiente agradable y relajado. Su cocina, que dirije el joven David Yarnoz, es una de las mejores de Navarra. La carta está copada por platos de cocina de autor, aunque no faltan las fórmulas tradicionales. Tomamos el menú desgustación (55€), compuesto por 11 platos, que, a mi entender, no mantienen todos el nivel deseado. Creo que ganaría mucho eliminando algunos platos y puliendo otros. A destacar el salmorejo con cigala y fresa nitro, el ajoarriero tibio en vaso y el rabo de cerdo ibérico con confeti. Lo más flojo, los dos postres, muy originales pero que dejan frío. El servicio, aunque correcto, podría mejorar (pequeños olvidos, demasiadas cosa que se caen, etc.). En cuanto al vino, la carta es algo cortita, pero con cosas interesantes, como el Santa Cruz de Artazu 2004 que tomamos.