Primer visita a la enoteca del Hotel Arts. Realmente me dejó muy buen sabor de boca, no solo la comida, sino el servicio, el ambiente y la propuesta en global.
Escogimos el menú degustación a 95 euros por persona el cual constaba de unos divertidos esnacs (no tan originales como en Miramar).
· cruijiente de palomitas (rico y original)
· tempura de berenjena y romesco (lo tomé en Miramar, muy bueno)
· berberechos con miso (rico aunque el miso un poco diluido en el conjunto)
· cucurutxo de nori y tartar de pescado (IM-PRE-SIONANTE)
· fresa con campari (original aunque demasiado frío... no me gustan las cosas frías)
Seguimos la comida con...
· tàrtar de atún con tomate, mostaza y yuzu (muy rico el bicho... me encanta el atún)
· canelón de calabacín con buey de mar (profundo, conjugando el calabacín con el sabroso buey de mar).
· vieira con ou de reig (oronja) y sabayón de patata (muy muy bueno)
· Lenguado con iberico, macarrones de patata y cigalas (muy bueno, deliciosa la meunière de jamón ibérico)
· Filete de cordero con nyoquis de hierbas y setas (des de mi punto de vista el filete muy bueno, el acompañamiento muy sobrio, no me gustan los nyoquis esfèricos... y aquí había a montones... lástima).
terminamos el menú con dos postres de impecable ejecución:
· frutos rojos con queso fresco y vinagre balsàmico (un orgía de sabores, no coments).
· conguito (buen postre, aunque no a la altura del anterior).
Fantásticos petits fours para terminar.
Servicio del vino impecable, muy muy bueno, aunque los precios sean caros, el buen servicio de debe hacer pagar.
si, me extrañó pero seguro que era de una imensa calidad!
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