Cena romántica de San Valentín

La verdad que fue una sorpresa programada por mi pareja; fin de semana en Barcelona y cena en el recién estrellado Enoteca Miramar. Qué decir de la cocina de Paco Pérez, muy bien, al mismo nivel que mi anterior visita en Miramar (en Llançà, ya que me cae apenas 15 minutos de casa). El menu a un precio de 80 euros constaba de los siguientes artefactos gastronomicos:

los aperitivos correctos y alguno sorprendente:

- remolacha y yogurt, un poco flojo de gusto, la remolacha debe ser terrosa.
- coca de panceta ahumada (buena)
- cornet de patata, beicon y huevo (correcto y gustoso)
- campari naranja (muy bien, amargos en el aperitivo como debe ser!)

Seguimos con...

- nyoquis de polenta y trufa (los había comido con anterioridad en Miramar... no me gustaron siendo sincero ya que la polenta no es de mi agrado).
- Guisantes con pulpitos. (muy buenos producto puro, los llamaré para que me expliquen como los elaboran...)
- foie, manzana y chocolate (un gran plato!)
- Lenguado y verdes de invierno (buen pescado! haré lo mismo que con los guisantes, los llamaré)
- ciervo con trufa, remolacha y frutos secos (increible, muy bueno, y haré lo mismo los voy a llamar para preguntar, soy muy aficionado a cocinar!!!)

finalizamos con unos postres muy correctos, dónde la técnica y los contrastes son el hilo conductor, sin más comentarios... Aunque sean de gran nivel parece que Paco quede un poco saturado en los postres, creo que podrían llegar más lejos, la pasteleria ancestral puede complementar... lástima.

- frutas rojas con cava rosado
- Pastel del amor!!!!! El amor que tengo yo hacia mi mujer...

En fin una grata experiéncia y sorpresa por mi parte... que malas las mujeres... mil grácias!! Felicidades a todo el equipo y a seguir adelante, parece que es una de las apuestas más seguras actualmente en Barcelona sin pasarse de precio.