Restaurante La Bodega del Vero: Un enorme disfrute


Comer o cenar en este lugar es un auténtico placer. Y no sólo por lo servido, si no por el lugar y la sensación que trasmite. Fue una antigua chocolatería según nos explicaron.Ahora es una bodega, con olor a bodega, que aunque recargada, no dejas de mirar a todos los lados, y te gusta. Pero lo haces tranquilamente. Si vas a la Bodega del Vero, ves sin prisa. Es cierto que no son muy rápidos en el servicio (cuando estan algo atareados, si no...sí). Las tertulias (ya he estado 3 veces) son como estar en casa con los amigos, no celeran para nada tu marcha (muy importante).
Empezamos con una cata de aceites. Sublime uno de ellos, el aceite ecológico de la zona, OTTO. Arbequina y Empeltre si no recuerdo mal. Acto seguido una ensalada de ventresca, lechuga, anchoas y tomate de Barbastro, que para quién no lo conozca, es uno de los mejores tomates que puedes llegar a comer (sobre todo en su temporada). Seguimos con un jabugo y pan con tomate.Que jamón y que pan!!.Mucho mejor que otros tòmaquet de sitios de renombre. Después una tabla de quesos de la zona. Exquisitos y bastante variedad. Un risotto con trufa de Graus (zona recolectora), hongos y parmesano , para compartir. Estupenda melosidad, sabor exacto y sin predominio de uno u otros ingredientes. Se pidió un chuleton para dos y yo opté esta vez por algo que siempre me recomendaron pero que nunca había probado...Craso error!!. El Magret de Pato braseado...DELICIOSO EN MAYÚSCULAS. Servido en una piedra para darle un último toque. El acompañamiento, salsa de frutos rojos. Tenia miedo con la salsa, por que habitualmente en otros restaurantes suelen ser o muy densas o muy fuertes o muy azucaradas. Pues bien, nada de todo esto mencionado. PERFECTA.Semilíquida, suave y afrutada con un dulzor justo. La mezcla de ambos, carne y salsa es como siempre suelo decir "de GULA". El postre: obligada la fondue de chocolate BRESCO y frutas. Os recomiendo comprarlo en la tienda y hacerlo al baño María para preparar fresas con chocolate y costrarlas en el frigo durante 2 horas.
Todo ello se regó con Secastilla y Enate reserva. Dignos de semejante comida.
¿Quién da más calidad por este precio?...Difícil señores míos, difícil. Buen provecho.

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