Desde mi último comentario en el local antiguo han cambiado muchas cosas

Desde mi último comentario en el local antiguo han cambiado muchas cosas en Cuenllas, ... pero ninguna para mal. El escenario ha mejorado de forma radical, la bodega (lo primero que uno se encuentra al entrar) que sabiamente maneja Fernando es de lo mejor de Madrid y su consejo siempre interesante. Sergio sigue progresando y la nueva carta y las espléndidas sugerencias de cada día dan fe de ello, asumiendo riesgos medidos (atención a las carrilleras con el toque de chufa) y siempre con una materia prima extraordinaria. Por buscarle alguna pega, los postres están por debajo del nivel del resto de la carta. Para mí, de lo mejor de Madrid ahora mismo.