Restaurante Cuenllas: Referencia.


Continua en lo mas alto.De nuevo un grupo de malloquines viajamos a Madrid para disfrutar de la gastronomia de la capital.Ferrnando Cuenllas,anfitrion como pocos,nos preparo una comida tipo "picoteo"(por la noche teniamos cena).Comenzamos con Jamon Joselito,cecina de buey,sardinas marinadas(brutales),arenques del baltico,ensaladilla con gambas,pate,riñones con lombarda,un poco de rabo de toro y quesos variados.Una pasada.

En el aspecto vinicola,bebimoa Hatzidakis Santorini Cuve nº 16 2016(9.0),Macle Cote de Jura 2012,fantastico(9.3),Montevertine 2014 en magnum(esperaba algo mas)(9.0),Chatau Musar 2007,muy bueno(9.1) y cerramos la velada con un Oporto seguro (de la Bodega Pocas Junior)un Vintage 1970,extraordinario vino(9.8).

Sin duda para mi Cuenllas es un fijo cuando viajo a Madrid.

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