Muy recomendale

Nos hospedamos en el Hotel Casa Canut de Andorra (Les Escaldes), muy bien situado y con un servicio amable. Como hotel no está mal, depende del nivel de habitación que elijas. Pero lo realmente importante, es que el restaurante es un sitio recomendable, extensa carta y menú degustación. Me llamó la atención las peceras que tienen por toda la sala con marisco vivo (pensaba yo, posiblemente por desconocimiento, que en un sitio que vas a esquiar, andar por la montaña..etc..¿marisco?... repito que muy posiblemente por desconocimiento, porque en los demás sitios que fuimos presentaban la misma oferta... langosta, ostras...etc.)
La sala es un pelín clasicona, pero no está mal. Las mesas muy bien presentadas, buena mantelería, vajilla, cubertería, copas de vino perfectas.
No recuerdo al completo lo que cenamos (hace ya tiempo), pero coincido en las murgulas ( colmenillas ) rellenas de foie.... SUBLIMES... hace tiempo que no me sorprende algo, y estas lo hicieron. Ensalada tibia de bacalao con judias, steak tártar picado a mano muy bien preparado y dejando reposar mientras dábamos cuenta de unas entradas de la casa y las colmenillas, solomillo en salsa de mostaza muy fina. Postres originales, bien elaborados, nada empachosos. Servicio de Café y Té cuidado y bueno.
La carta de vinos satisfactoria para el más exigente. Cenamos rodeados de 6 o 7 cavas Liebber grandes que llamaron mi atención nada más entrar. Llenas de referencias muy interesantes, y más al ver los precios en la carta. Especialmente el vino francés a muy buen precio, por lo que nos decantamos por un Chateau Beychevelle 2001 que sacaron de una de las cavas ( creo que unos 70€), muy bien servido, en su punto de temperatura, corcho perfecto. Como anecdota, el joven que nos sirvió el vino debía ser nuevo y después de pedirle el vino le veo buscar y rebuscar.... finalmente saca una botella y se acerca al maitre y le dice algo al oído. Este le contesta " cuidado que vale 300 €", con lo que se me encendieron las alarmas. Cuando me la presentó era un Cheval Blanc.... le dije que no era la noche.... Bueno, perdonable porque la verdad es que reaccionó bien, pidió disculpas y el resto de la velada estuvo muy correcto.

En definitiva, un sitio muy recomendable. Volveré la próxima visita a Andorra (las colmenillas me dejaron huella, a pesar de no ser de temorada)....