Restaurante Tábula Calda: Cocina kilómetro 0


Fin de semana en Mérida para acudir a la representación sabatina dentro de su Festival Internacional de Teatro Clásico.

Comida para tres personas en esta céntrica casa de comidas donde ofrecen una cocina tradicional con productos de la zona y de su propio huerto (de hecho, venden hortalizas y huevos).

Comenzamos compartiendo una enorme y jugosa fuente de migas de la tierra con todos sus sacramentos, y una buena y variada parrillada de verduras.

Segundos platos individuales: chuletón de ternera (carne tierna pero se echaba de menos algo más de sabor), abanico de varios cortes de cerdo ibérico y salmón con salsa de torta del Casar. Las carnes las acompañamos también con esta sabrosa salsa.

Postres: repápalos en leche (postre típico del Valle del Jerte que consiste en una especie de buñuelos de pan remojados en leche, muy buenos), helado de nueces y flan casero de huevo.

Para beber, un rico tinto extremeño cargado de fruta a base de tempranillo y syrah con cuatro meses de barrica, Nadir 2016 (15 €).

Mesa bien vestida, menaje correcto y buen servicio.

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