Cocina ecológica y de temporada

Llegamos al Melba aconsejados por unos amigos que habian estado en Vic un sábado, y, paseando, vieron la oferta en la puerta del restaurante y les gusto. Además producto biológico lo cual se agradece y, no sólo por la moda de lo Ecológico, si no por el sabor de los platos que degustamos y, valor añadido, la salut. En el Melba se guian por productos de temporada, maduros y llenos de todo su sabor y a partir de lo que les ofrece el campo y el mar (nos explica Maria, la maître, que después de una breve explicación de la filosofia de la casa, se presenta por si tienes alguna duda cosa que se agradece). Escogimos el menú degustación completo, ya que dan la opción de hacerlo más corto, y és una acurada selección de platos de la carta. Destacable la crema de albahaca y calabazín con huevas de trucha y salmón ahumado, coca de caballa, exquisita, y el carré de cerdo que, no parece carne de cerdo, jugosa y muy tierna, también ecológico, y, para finalizar un suabe esponjoso de fruta de la pasión con un helado de Gorgonzola, que ya fue la guinda final. Todo lo comimos acompañado por un vino del Montseny, de la única bodega de todo el Parque Natural. Varietal: Pinot Noir, muy sorprendente por el bouquet aborgoñado que tenía. Un vino no apto para sabores estandares.
Melba, gratamente recomendable i por una precio más que razonable por la calidad y el producto que comimos.

  1. #1

    J-Carlos

    Para haberlo visitado casi de casualidad sabes mucho del restaurante. Ni que fueras la dueña ;-)

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