Clot el mago

Lo que sucedió ayer en aquel restaurante fué MAGIA, si en MAYUSCULAS. Llegué a Mallorca y gracias a Verema encontré este restaurante.
Sólo os diré que pase 5h. allí dentro conversando sobre gastronomía de alto nivel con Clot. En un salón junto al restaurante empecé con dos tostas de sobrasada hecha en el norte de la isla (fuera de carta). Gentileza de la madre del camarero (no recuerdo su nombre.
Clot me recomendo un vino de la bodega es verges (rejals 2006), un tinto de cabernet y merlot. El plato principal fué un steak tartar con el sello de la casa, es decir al estilo belga, exquisito, meloso, infinitos sabores. De postre para acabarme el vino un coulant de chocolate muy, muy rico. Justo ahí empezó la magia, los dos sentados con una copa de armagnac del 82. Recomiendo este sitio, una verdadera experiencia en la isla.