Segunda prueba

Como nos pillaba cerca del hotel, pecamos de nuevo. Fuimos pronto y nos tomamos unas cervezas belgas en el apartado para "fumadores". Nos trajeron allí mismo la carta así como el picoteo elegido de entrante (croquetas de gambas). Luego Coca de sardina (vaya punto la sardinita esa)y solomillo de cerdo ibérico con sobrasada y queso de mahón: estupendos. De postre un fondant de chocolate, y -de total recomendación- una sopa de romero, sobre frutos frescos del bosques. De vino (nuevo acierto del chef)un Quibia. Atención permanente y discreta. El chef es quien controla todo. Y se desvive. Conoce su función.