Mas oscuros que claros
Situado en un lugar idilico con un paisaje maravilloso alrededor del caserio. A la entrada tiene una taberna donde se ofrecen pinchos con muy buen aspecto. El comedor es grande , pero resulta acogedor con decoración clasica vasca. Mesas amplias , con cuberteria, cristaleria, vajilla y manteleria de buen nivel.
Tomamos el menu de 30 euros + Iva consistente en :
Entrantes :
.- Jamon Iberico en tosta de maiz :´No discutiré si el jamón era o no iberico, pero su sabor distaba mucho de los ibericos que he tomado en otras ocasiones. La torta de maiz estaba buena
.- Ensalada de bacalao : Más que una ensalada era un timbal de bacalao. Excelente producto, con mucho sabor y buena combinacion de sabores con las verduras que lo acompañaban. Muy buen plato.
.- Arroz con chipirones y lascas de queso Karranzana : Lamento decirlo , pero arroz total y absolutamente pasado de punto. por esta razón nos dejamos practicamente el plato entero. Los chipirones no tenian mucho sabor. De lejos , lo mejor las lascas de queso.
Plato principal :
. Entrecote a la brasa : Buena textura , pero nulo sabor de la carne
Postre
. Buñuelos de limon con chocolate caliente. Excelente postre . Buñuelos esponjosos con punto justo de sabor de limon y un muy buen chocolate liquido por encima .
Buen pan y cafe expreso muy logrado.
Carta de vinos extensa y equilibrada. Muy buenos precios . El servico del mismo se limita a abrir y dar a probar,sirviendote tu durante la comida, pero siempre es preferible a que se lleven la botella y te pases toda la comida esperando a que te sirvan
Buen servicio en sala . Amable, atento, diligente y simpatico.
Dado el precio del menu, creo que lo mas conveniente es no relacionar esta comida con un restaurante que tiene una estrella michelin. No conozco ( no digo que no haya, digo que yo no conozco) ningun restaurante con este galardon que te de un menu con tres entrantes, un segundo y postre a 30 euros más IVA. Esto hace que las puntuaciones y las valoraciones las establezca en base a un restaurante que no tuviera ninguna estrella. Si alguien va a este restaurante a tomar este menu pensando en la estrella creo que se equivocará (como yo hice). Este menu dista mucho de lo que se puede esperar de esa categoria de restaurante. Considero (es sólo una opinión) que podrian dar menos platos pero de más calidad.
En cualquier caso , muy posiblemente el equivocado sea yo, ya que el establecimiento estaba a rebosar. esta claro, clarisimo que 30 euros no es un precio caro para tres entrantes, plato principal y postre. Pero , por lo menos para mi, en base a la comida que tomé , lo considero con una RPC muy floja
El precio es sin vinos
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Si. Nos preguntaron , le dijimos que estaba demasiado hecho y la contestación fué que en el Pais Vasco se hace asi. Que cada lugar tiene su forma de hacer el arroz . tres dias mas tarde tome en Arteaga un excelente arroz al dente , y creo que eso también es Pais Vasco , no? :-)
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Creo que un restaurante con estrella michelin la tiene para un menú de 30 € o para uno de 100, lo importante es que lo que oferten, sea clásico o no, este a la altura de la supuesta categoría del establecimiento. Los fallos que comentas no son de recibo en un restaurante de esta "supuesta" altura, una pena.
Yo estuve en Amorebieta este verano y salí encantado de éste, por si te sirve.......
https://www.verema.com/restaurantes/55436-jauregibarriajatetxea-amorebieta-etxano-bizkaia
Saludos. -
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La verdad nunca buscaron la estrella, y también sorprendió que se la dieran , ellos siguen con lo suyo, bodas, etc y dar bien de comer en general, el menú que se aproxima algo mas al de un estrellado es el de 58€ , pero como comenta craticuli , si quieres conservarla, aunque creo que no piensan en eso, tendrás que estar a tope en todo lo que pongas , lo del arroz, es según el cocinero , nunca he oído nada de que aquí sea diferente a otros sitios, si es verdad que que esta tan de moda lo de los arroces melosos,que a veces se pasan , por lo tanto no tiene mucho aquel el comentario , yo, personalmente ,considero que es un menú de 30€ , que quizás si que no esta a la altura del galardón, pero el mismo menú lo comí , no hace mucho , y eso si el arroz como comentas, estaba tipo meloso , vamos nada al dente , pero a mi me gusta mas así, y la carne estaba rica, pero como ya sabemos depende mucho de las manos del que cocina y en este caso de la calidad de la carne de ese dia,yo hace poco en un sitio que siempre he comido de 10, note unos desajustes extraños, y es que el encargado de entrantes y de carnes , no estaban , sin embargo los pescados y postres como siempre, ahí me di cuenta realmente de lo importante que es tener el equipo ,aunque saque la conclusión de que si la gente se especializa en algo, luego no se le da también hacer otra cosa, ahí que saber hacer de todo y bien.
Pero en conclusión , estoy de acuerdo con tu opinión , siempre a sido un sitio donde se come bien ,sin mas y en general, siempre puede haber malos días, como te toco, lo que si esta claro es que lo de la estrella , ni les va ni les viene,un saludo.
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en respuesta a oscar4435 Ver mensaje de oscar4435 Hola Oscar, aunque el arroz sea meloso el punto puede ser al dente, para mi gusto un arroz puede estar al punto o al dente, pero nunca pasado, ni tampoco duro. El meloso concretamente me gusta al dente, porque sino es así termina siendo una "plasta" sin gracia. Como tu comentas no estarían finos ese día.
Saludos. -
en respuesta a Craticuli Ver mensaje de Craticuli Yo cuando hago risottos , me gusta que quede meloso , nunca lo he comido al dente en un risotto ,de todas formas es el día, pues el día que estuvimos nosotros el arroz estaba rico,no pasado y no al dente,pero es incuestionable , que a un cocinero profesional no se le debe quedar un arroz, pasado,un saludo.