Buen ambiente

En una zona clásica de Sevilla, un local que es un antiguo palacio con unos comedores semiprivados y un estupendo patio central muy interesante en invierno y en ncches de verano pero que necesita un mejor acondicionamiento para las horas de sol en meses más cálidos porque en caso contrario es una sauna.
Entrada con una manzanilla La Gitana con temperatura algo alta, seguido de un verdejo de batalla Aura y rematado con un Matarromera crianza 2009 que hubo que meter en cubitera porque se empezó a servir a temperatura ambiente de Sevilla a medio dia en dia soleado de junio. Muy, muy flojas las copas. Buen cambio de cubiertos, acveptable vajilla y servicio veterano y correcto.
Al centro: plato de buen jamon ibérico pero que eramos mesa de 10 y con 3 platos de jamon que cada uno tenia un color ¿?. Gamba de Huelva sabrosa levemente cocida y con sal gorda: buena. Curiosas croquetas de chipirones en su tinta sobre ajoblanco: sabian poco a chipiron y ni siqueira a tinta (que ya es dificl) ya que el rebozado y fritura se comían el sabor. Un revuelto de la casa a modo de tortilla de verduras con leves toques de chorizo con buen resultado final.
De principal hubo varias opciones y diversos aciertos. Los que fuimos por el taco de atun con ajitos sofritos y una gambita encima (que no sé que pintaba allí) tuvimos suerte pues el grueso taco de atun estaba bien hecho muy marcado por fuera pero jugoso en su interior. Menos suerte los del bacalao al horno ya que estaba seco y pasado de coccion. Opcion de solomillo bastante aceptable. La presa plancha aceptable según referencias.
Lamentable que el acompañamiento de los platos fuera café para todos: verduritasen diferentes puntos de coccion algunas casi crudas y daba igual estar al lado del atun que de la presa.
Postre a compartir con un muy aceptable tocino de cielo y nada destacable en el flan, helados y tarta acompañantes.
Cafés y una copita de px de Vinícola de Soto cumplidora, remataron la faena y salimos corriendo porque ya nos daba el sol en la mesa y aquello se ponía a 40º.

Buen ambiente (si no te dá el sol) y no siempre aciertas en el principal.