Restaurante El Trull d'en Francesc: GENIAL! dinar de Sant Esteve 馃巹al paradigma de BON MENJAR empordan猫s 馃憜


Suerte que reservamos con una semana de antelaci贸n, pues la cocina del Trull d鈥檈n Francesc , est谩 muy reconocida, no solo en la comarca sin贸 tambi茅n en la cercana Francia. Estaba a tope de familias y grupos para disfrutar del Men煤 鈥淪ant Esteve鈥 (ver foto), que reune las delicias de su cocina empordanesa (鈥渕ar i montanya鈥) con el toque festivo de Fiestas Navide帽as 馃憤馃巹. En Catalunya esta fecha es un festivo, donde la se帽ora de la casa, si puede...馃槈,聽cansada de cocinar los festejos familiares, convence al patriarca馃槣, para disfrutar de nuevo en familia,聽una gran comida en este restaurante . Qu茅 gran acierto!!.

Nosotros disfrutamos de varios platos : -un entrante de terrina de foie-gras de pato, hecho por ellos, delicioso! ; -el primero:聽no podian faltar los canalones y mi esposo tomo las alcachofas a la brasa con vinagreta para remojar, que te las presentan limpitas聽y a punto!. Lo siguiente,聽coincidimos con el rico-rico ...Sorbete de manzana verde Golden (t铆pica de la comarca) con un generoso chorro de Calvados 馃構. Los segundos era dificil escoger, dentro de las 7 ofertas 馃馃槅. Escogimos la Llata d鈥橝ngus (falda de ternera Angus) con los rossiynols ( setas cantharellus). Otro gran acierto!,馃構馃憤. Llegamos al postre ya con poco apetito, pero yo me decidi por uno que ya conozco de otras veces que me encanta: Flam de castanyes con mermelada de ceps ( seta boletus edulis), y 茅l queria fruta ...y se encontro con media pi帽a como recipiente de sus trozos ba帽ados en crema catalana! 馃憦馃構馃構.

Todo regado con un extraordinario vino tinoto de la zona ( Vilajuiga, Alt Empord脿, Girona), llamado APOIKA 脿mfora (ver foto) de Vinyes de Mahalta.

En fin, hacia tiempo que no disfrutabamos de un Sant Esteve, como este馃憤馃構馃憦馃憦

Sigue siendo un lujar MUY RECOMENDABLE! , para qualquier evento, con una genial RCP馃憣

A DISFRUTAR !!!

Recomendado por 2 usuarios
  1. #1

    Creixell

    Amigos veremero y veremeras, comi no he sabido subir la fito del Men煤 de Frstes, ofrecido por El Trull d鈥檈n Francesc, aqu铆 lo ten茅is :
    Men煤 de Festes 40 鈧 IVA incl貌s
    Del 25/12/2017 al 07/01/2018

    Crema de carbassa i carrota amb gingebre i llagostins tebis.

    Salm贸 marinat a l鈥櫭爊et amb amanida i vinagreta suau de gerds.

    Terrina de foie-gras d鈥櫭爊ec de la casa amb crem贸s de fruites i torradetes.

    T脿rtar de tonyina vermella amb gelat de wasaby i algas wakame amb sesam.

    *** *** *** ***

    Carxofes d鈥橢l Prat a la brasa amb una vinagreta de verdures. (sensa feina)

    Calamars farcits de bolets i estofats amb el seu suc.

    Canelons d鈥櫭爊ec confitat, beixamel de foie gras i ceps.

    Pop a la Gallega amb crem贸s de patata, oli nou i sal gruixuda.

    *** *** *** ***

    Sorbet de poma verda Golden al Calvados.

    Sorbet de llimona verda amb fruites vermelles.

    *** *** *** ***

    Cuixa de xai de llet rostit al forn amb mel i roman铆. (Agricultura ecol贸gica)

    Llata d鈥橝ngus cuita a baixa temperatura amb salsa de rossinyols.

    Filet de c茅rvol a la salsa de gerds i crem贸s de castanyes.

    Magret d鈥櫭爊ec 5 Aglans amb poma confitada i salsa de ratafia Russet.

    Morro de bacall脿 a la crema de ceps confitats.

    Corball rostit al forn amb patates panadera.

    Llam脿ntol rostit al forn amb gotes d鈥檕li d鈥檕liva nou de l鈥橢mpord脿. (+7 鈧)

    *** *** *** *** ***

    Pinya a la catalana.

    Bescuit Glac茅 de moca amb xocolata calenta.

    Nougat gelat d鈥檃vellanes amb mel de muntanya i festucs

    Tiramis煤 diferent, Mascarpone, cruixent de xocolata i crema anglesa al caf猫.

    Flam de castanyes amb melmelada de ceps

  2. #2

    JoseRuiz

    En Alcoi tambi茅n es tradici贸n la festividad del segundo d铆a de Navidad. Aunque ya no suele ser festivo "oficial" (algunos a帽os si) la mayor铆a de la gente intenta disfrutarlo como festivo de una u otra manera.

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