Muy muy bien

Cena para mi mujer y yo ayer viernes 8 de junio aprovechando el menú de 30 euros de la Valencia Cuina Oberta.

Local muy bonito con mobiliario, vajilla, y cubertería acorde con el local.

Trato muy profesional , amable y cercano de todo el equipo, especialmente de Maite, que nos asesoró perfectamente en todo momento además de cumplir exhaustivamente con los tiempos entre plato y plato y sus maridajes.

Tomamos 1 cerveza cruzcampo gran reserva y una cerveza 0.0 para mi mujer y como ella no puede tomar alcohol yo decidí maridar la cena con una propuesta que tienen muy atractiva de 4 copas por 16 € que más adelante detallo, mi mujer cenó con agua.

Menú:

Entrantes
* Aperitivo: Gazpacho de fresones don queso de cabra y berberecho: fresco, suave y muy rico
* Ensalada templada de vieiras con vinagreta de fruta de la pasión y frutos secos, ambos platos maridados con Un Cava Comte de Subirats Brut Nature, perfecto.

* Huevo a baja temperatura, patatas y güeña de Almedijar, con un tinto Martue 2009, el plato lo dice todo, de toma pan y moja.

Platos principales: aquí nuestra sorpresa fue que no se elegía, entraban los 2 por persona, pues estupendo:

* Rodaballo con su pil pil y ratatouille de verduras: pescado de calidad, gran sabor , quizás demasiadas espinas que apartar, pero muy bueno, acompañado de un Vino Austriaco variedad Gruner Veltiner Gobelsburguer, acierto una vez más.

y

* Cochinillo 24 horas con crema de granny smith y espuma de zanahoria, vaya sabor y textura del cochinillo, estaba tremendo, riquísmimo , maridado con Oloroso Gutierrez Colosia, perfecto maridaje , ya que cada trago te limpiaba la boca, e invitaba a seguir degustando el plato y bebiendo.

Postre
Mousse de mango con yogourt griego con polvos de peta zetas, postre que te traslada a la infancia cuando explotan los petazetas en la lengua.

Servicio de pan sin cargo e invitación a una copa de PX equipo Navazos bota n º 11, a tener en cuanta y agradecer enormemente ya que en la mayoría de ocasiones que he acudido a la cuina oberta rara vez me han ofrecido algo debido a lo que se ajustan los restaurantes y aquí el detalle fue grande.

Gran servicio a la altura del local y estupendo el trato recibido. Sevicio del vino excepcional, con muy buenas copas y el conocimiento y amor al vino que profesa Maite.

Una velada magnífica en un local no menos magnífico.