Una excelente opción en Valencia

Desde su traslado a Valencia tenía pendiente esta visita a la Cuina de Boro.

Local amplio, muy bien decorado, con mobiliario cómodo. Vajilla y cubertería muy buenas.

Nos prepararon un menú equilibradísimo, muy abundante, consistente en:
Ensalada de pato con alcachofas y reducción de PX
Milhojas de verduras gratinado
Croqueta de chipirones en su tinta con crema de carabineros
Crujiente de morcilla de Burgos con habitas y cebolla caramelizada
Lomo de corvina salvaje
Rabo de toro estofado
Postre

En dicho menú destacaría la calidad de la materia prima y el respecto a sus sabores, con el toque justo de creatividad. Espectacular la croqueta de chipirones en su tinta y el rabo de toro.

Servicio eficaz y simpático con Mayte en la sala, ejerciendo de sumiller con discreción y elegancia. Muy buen servicio del vino. PVP sin vino.