Una apuesta segura
Me parece un acto de justicia incluir este restaurante en los comentarios de Verema.com.
Pere Del Moral y su equipo, con su mujer Dolors al frente de la sala ofrecen una cocina honesta, bien elaborada, sin pretensiones, donde el producto es tratado con mimo y presentado de forma exquisita. Son unos auténticos "locos" de la cocina.
A parte ejerce una labor importante de pedagogía, pues Pere no tiene ningún reparo en explicarte cualquier cosa que le preguntes. De hecho ha sido pionero y maestro de muchos en lo que a cocciones a baja temperatura se refiere.
Hemos comido en l'Horta en numerosas ocasiones y nunca hemos salido defraudados, todo lo contrario.
Algunos platos deberían tener D.O. propia com el bacalao o la ensalada de crujiente de botifarra negra.
La sala es amplia, con separación entre mesas mejorable y una decoración un tanto moderna en un local rústico. Montaje de mesas impecable, con buenas copas, por supuesto.
La carta de vinos alberga fácilmente más de 200 referencias con D.O. poco comunes.
En esta última ocasión tomé un tartar de atún y un mar y montaña de pies de cerdo con bogavante, todo riquísimo. De postre una sopa de pera muy buena.
Para beber un Perafita D.O. Empordà a 20 €. Agua Solán de Cabras.
Felicidades Pere y compañía por vuestra labor a lo largo de estos años.