Autentica carne de buey

Otra vez más nos acercamos a El Riscal a comer autentica carne de buey. Los que somos carnívoros tenemos una cita ineludible en este magnífico restaurante segoviano.

Ya hemos comentado en anteriores valoraciones los salones, se mantiene la luminosidad y la buena disposición de las mesas.

El servicio de sala sigue siendo atento y profesional, incluso diría que ha mejorado si cabe en los últimos tiempos.

La carta de vinos sigue siendo variada, bastante completa y dirigida fundamentalmente a satisfacer las posibles combinaciones con la carne roja.

Entrantes para compartir, jamos ibérico muy bueno, esta vez no optamos por el mangalica que a mi particularmente me gusta mucho, el ya tradicional carpaccio sabrosísimo, seguimos con un steak de buey y huevo frito, francamente bueno. Y algo fresco, una buena ensalada de lechuga y tomate.

Y como no, el plato estrella, buey, autentico buey. Magnifico en textura y sabor, se deshace en la boca, prácticamente dejarlo asomarse al plato caliente y fuera, una delicia.

Para postre compartimos un plato variado, ya llegábamos bastante saciados. Helado, ponche segoviano y un café.

Rematamos con un par de GT de 209 con fever a los que nos invitaron.

Precio sin vino.