Restaurante muy bueno, con importantes antecedentes en Vizcaya. Local

Restaurante muy bueno, con importantes antecedentes en Vizcaya. Local pequeño, con barra y 8/10 mesas (pequeñas también). La comida es excelente (anchoas rellenas de idiazabal, chipirones rellenos de langostinos, changurro...), y sus pinchos, muy originales. La carta de vinos no es abrumadora en cuanto a variedad, pero tiene buenas referencias, y lo mejor de todo, a un precio excepcional (hacía mucho tiempo que no veía en un restaurante el Viña Ardanza 95 por debajo de 20 euros). PERO su gran problema es el servicio: camareros insuficientes, lentos, con poca memoria, derraman el vino al servirlo... la comida tarda mucho en llegar a la mesa. Pedir un poco más de pan u otra botella de agua puede costarle al incauto comensal más de 20 minutos. En resumen, es buen restaurante, a un precio aceptable (menos de 30 euros por persona, vino incluido), en el que se come muy bien, pero necesitan mejorar dramáticamente el servicio. De todas formas, pienso repetir.