Irresistible

Lo reconozco. Se me hace imposible pasarme por Gandía y no visitar la casa de Rubén. No soy de apostar pero si lo hago es a caballo ganador. Así pues, una llamada el día previo para decirle que no preparara nada especial y transmitirle que con lo que tuviera planificado como menú diario nos apañábamos, sabiendo de antemano que no nos iba a faltar de nada, como así fue, como siempre resulta ser en esta casa.

Una cerveza de barril y un vermú Miró de grifo para calentar motores... y empezamos:

Ensalada de Temporada. Mezcla de lechugas con hojas tersas y crujientes como base, que me recordaban lo difícil que me resulta últimamente encontrarlas por mi barrio capitalino. Se acompañaba de otros elementos como granada o kaki persimon que daban juego y rematado todo por un buen aliño. Vergel.

Crema de Tomate Raf. De controlada acidez y agradable textura con ese punto justo de hierbas tipo orégano o puede que tomillo además de la presencia de un fondo suave de ajo que sumaba redondeando el conjunto. Crecido.

Taco de Bonito con Patata y Pimiento. Generosa ración con espléndido punto de calor y que se asociaba muy bien con sus compañeros de plato sin restarle para nada protagonismo al que lo requería. Bárbaro.

Hamburguesa de Chuletón. Asentada sobre un sabroso puré de patata y coronada con cebolla pochadita. En este caso haciendo buena la máxima que dice que cuando un producto es bueno, como lo era esta carne, se nota y solo requiere de una mínima elaboración. Intensidad alta para acabar el menú. Provecho.

Como postres compartimos una especie de Couland de Chocolate que quedó algo seco y una rica Torrija con Helado de Turrón que supusieron un gran colofón.

Un buen café para cerrar

Vino para beber. En este apartado poco se puede añadir a lo ya expuesto en decenas de comentarios previos respecto al conocimiento, disfrute y generosidad de Rubén. Bebimos varias copas (si no la botella) de Picarana 2012 D.O. Madrid, una copa de Figuero 4 D.O. Ribera del Duero y con los postres nos dio a probar un moscatel de Primitivo Quiles y un PX Gutiérrez Colosia D.O. Jerez. Todos ricos pero el primero de ellos me dejó prendado y al parecer con una muy buena RCP.

En resumen, lugar donde cada vez que voy disfruto de una buena comida y donde es posible beber a la par o incluso mejor, que ya es decir. Es una debilidad personal y me resulta irresistible.

Nota: No puedo poner precio ni valorar RCP pues en esta ocasión fui invitado. En todo caso sería extraordinaria en función de otras visitas.