…I molt més (y mucho más)

Jornada de trabajo en Gandía tras la que había que reponer fuerzas, y qué mejor lugar que en Vins i Més. Reserva hecha unos días antes, por si acaso, para dos personas.

Nos recibe Rubén que amablemente nos acomoda. Del local ya está todo dicho, la cercanía que transmite hace que te sientas como en casa. Prácticamente lleno.

Dos frías cervezas de barril para empezar mientras le explicamos que nos ponemos en sus manos por lo que finalmente aprovechamos el menú diario añadiendo algún extra. La cosa quedó así:

Tomates con Anchoas y Piparras. Tarjeta de presentación de la casa a modo de aperitivo de un producto de primera con intenso sabor. Promesa.

Ensalada compuesta por mezclum de lechugas con hojas tiernas y frescas acompañadas de nueces, bacon en abundancia y queso azul que le daban la contundencia al plato. Consistencia.

Huevo Poché sobre Cama de Crema de Patata y Sardina. De quitarse el sombrero. Muy bien trabajada la textura de la patata para poder ligar con el huevo. Se acompañaba de un par de gruesos picatostes y una sardinita como complemento. Aplauso.

Melva Escabechada. Tremendo el punto del marinado que potenciaba aún más si cabe la intensidad del pescado. Venía aderezado con cebolla, zanahoria y una fina capa de una especie de mousseline que hacía el plato aún más grande. Indescriptible.

Degustación de Quesos. Para finalizar una tablita de seis quesos todos de muy buen nivel con alguno que se salía. Vicio.

Saturados ya, nos sacó un postre a base de chocolate con helado de vainilla que no recuerdo muy bien, puede que debido a que mi irrigación neuronal fuera deficiente en esos momentos. Agasajado.

Para beber, aparte de las dos cervezas comentadas, vino, concretamente Los Cipreses de Usaldón 2010 D.O. Alicante que me gustó mucho. Cortesía de Rubén, para los quesos un Porto Quinta do Infantado White y para el postre Quinta do Infantado Ruby, esas cositas buenas que le gusta que pruebes, ambos muy ricos.

Buen café para terminar.

No voy a descubrir nada nuevo respecto a Vins i Més que no se haya dicho ya en comentarios precedentes. Es un sitio para disfrutar y ver cómo disfruta la gente trabajando en lo que le gusta. Hacen que te sientas como en casa, sin postureo, sin apariencias, todo con naturalidad, humildad y sencillez, lo que acrecenta la grandeza que los caracteriza. Un sitio donde el cliente puede gozar de Vins i… Molt Més.

Nota: No puedo poner precio ni valorar RCP pues en esta ocasión fui invitado.

  • Degustación de Quesos

    Degustación de Quesos

  • Huevo Poché sobre Cama de Crema de Patata y Sardina

    Huevo Poché sobre Cama de Crema de Patata y Sardina

  1. #1

    Otilio Haro

    Esa frase de "no puedo valorar la RCP pues fui invitado" ya la usaba mucho Javier46, a ver si algún día puedo tirar de ella yo también.

  2. #2

    Fer B.

    en respuesta a Otilio Haro
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    En este caso yo tiré de jefe. Por supuesto, una vez pagó, le tome la temperatura y la tensión, no fuera a ser que... (espero que no me lea)

  3. #3

    JoseRuiz

    ¡¡Apuesta segura para llevar al Jefe a comer!!

  4. #4

    kopicki

    en respuesta a Otilio Haro
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    Si Oti hay algunos que la usan mucho.jajaja

  5. #5

    Gastiola

    No sería más correcto: "huevo poché y sardina sobre cama de crema de patata"?
    Cuando dices que algún queso se salía..... te refieres al que se sale un poco de la tabla en la foto?
    Fernan, por dios. ¿Cómo piensas ascender si no le invitas al jefe a comer? Qué poco "pelota" eres.
    Y ya por último, no sería posible que de vez en cuando te acordases de mi y me pusieras las fotos de los postres? Encima de chocolate.
    Como "alguna" me lo pone cada vez más difícil, ahora te ha tocado a ti. :-))

  6. #6

    Joseangel

    en respuesta a Gastiola
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    Evidentemente es mejor tu enunciado: el huevo y la sardina comparten la cama. En el de Fer, en cambio, el huevo y la sardina se lo montan por separado. Yo es que en la cocina soy de gustos clásicos.

  7. #7

    Fer B.

    en respuesta a JoseRuiz
    Ver mensaje de JoseRuiz

    Estaba todo calculado. Estoy como para fallar, je, je!

  8. #8

    Fer B.

    en respuesta a Gastiola
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    Depende del valor de significado que usted le quiera dar a la conjunción, oiga. Cómo se nota que ya es un profesional en lo de escribir y se fija en estas cosas. Intentaremos mejorar, no obstante ;-)

    Ha llegado un momento en el que con no descender...

    Mira que me da rabia no tener foto del postre. Como digo en el comentario, mi cerebro estaba un tanto extenuado en esos momentos.

    Me alegra que me haya tocado, ya sabes que compartir... es amar, ja, ja!

  9. #9

    Fer B.

    en respuesta a Joseangel
    Ver mensaje de Joseangel

    Venga, va. Que algo vanguardista de vez en cuando...

  10. #10

    oscar4435

    Si te invitaron y ademas el jefe , la relación calidad-precio es cojonuda , en este sitio se trata muy bien a la gente , lastima que me pille tan a desmano.

  11. #11

    Antoni_Alicante

    Tenía que ser un restaurantero quien "colgase" el 50º comentario de este restaurante!!!! Muy buena pinta todo, como siempre, exceptuando "el jefe de sala" (es un canalla, jajajaja)

  12. #12

    Gastiola

    en respuesta a Joseangel
    Ver mensaje de Joseangel

    ¿Me has dado la razón? No "me lo puedo" de creer...... ¿Sólo en la cocina? ejem, ejem, ejem.......

  13. #13

    Kintiman

    Seguro que al ver la cuenta, tu jefe también salió la mar de contento ;-)

  14. #14

    Fer B.

    en respuesta a oscar4435
    Ver mensaje de oscar4435

    Ya te digo Oscar. La verdad es que el jefe también es cojo.nudo (esto por si me lee)

    En cuanto a como te tratan aquí. Pues ya creo que está suficientemente explicado en los comentarios. Te sientes... como en casa. Un gustazo.

  15. #15

    Fer B.

    en respuesta a Antoni_Alicante
    Ver mensaje de Antoni_Alicante

    Jo Toni, estás en todo!

    El jefe de sala es para darle de comer aparte, ya sabes, un pedazo de crack!

  16. #16

    Fer B.

    en respuesta a Gastiola
    Ver mensaje de Gastiola

    Sin que sirva de precedente. Cambio y corto, ejem, ejem, ejem...

  17. #17

    Joseangel

    en respuesta a Gastiola
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    También en los vinos. En lo demás ya lo iremos viendo.

  18. #18

    Joseangel

    en respuesta a Fer B.
    Ver mensaje de Fer B.

    Alguna aventura de vez en cuando hay que tener.

  19. #19

    Emili

    Por finnnnnn....

    Me alegro que hayas disfrutado. Como siempre, Rubén un crack.

    Saludos.

  20. #20

    chini

    Se que te gustan mucho los vinos, y me consta que disfrutas de forma " diferente" cuando comes sin Ada, pues hoy día es de sobra sabido en esta casa que tu chica es más de birra pero, conociendo a Rubén....me da la impresión que cuando sirve un vino a su antojo, disfruta el más viendo las caras que ponemos que nosotros mismos bebiéndolo.

    Un fuerte abrazo Fer

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