Pasión por la Gastronomía.

Nueva visita más de un año mas tarde de la ultima. Ha cambiado la ubicación del local. Esta en la misma calle , unos 30 metros mas adelante. Ocupa una superficie mas amplia con sensación mayor de espacio ya que , prácticamente, no ha variado el numero de mesas. Estas son amplias y con muy buena separación entre ellas. Mantiene el nivel que ya tenia en cristalería, mantelería, vajilla y cubertería. Las paredes están decoradas con pizarras donde se leen diferentes ofertas de vinos por copas.
Hemos comido :
Cigalas hervidas: Tamaño medio con sabor muy alto. Perfectamente cocidas, casi crudas. Ración muy generosa
Gazpacho marinero : Versión de un gazpacho manchego pero con productos del mar (mejillones, emperador, sepia, gambas....). Simplemente buenísimo. Sabor intenso, profundo , hace honor a su nombre: El mar esta en tu plato. La torta que hace de ligazón hecha al dente. El fondo del caldo con un punto picante que hacia que te apeteciera seguir comiendo. Plato difícil de olvidar.
Atún con mostaza rebajada , pistacho y tomate natural . Taco de atún enorme en altura . Materia prima de calidad , cocinada a la perfección. Textura de mantequilla. al cortarlo y, dada su altura considerable , se podía ver perfectamente la gradación desde el tostado de arriba hasta el prácticamente crudo del medio. Se deshacía en la boca y explotaba con el sabor propio del atún incorporando la justa proporción de grasa que dejaba su sabor mucho mas tiempo del ultimo bocado. A destacar el acompañamiento der la mostaza rebajada y los frutos secos. Original , conjugando perfectamente
Tabla de quesos artesanos Seis quesos artesanos de excelente calidad. Servidos a temperatura correcta con textura adecuada y altísimo sabor.

Servicio en sala perfecto. Rápido, ágil, amable , eficiente. cambio de cubiertos aunque no se hubieran usado y diligencia .

No pude ver la carta de vino ya que nos lo maridaron directamente. Nos dejamos llevar y el resultado fué perfecto. Tomamos Chateau Puligny Montrachet 2006, Mussigny Les Sentiers de David Berban 2008, Tech Riesling 2011 y Clos Dominic Vinyes Altes 2006 . Perfectamente servidos, envinando las copas. Todas las botellas a temperatura adecuada

Buen pan, tipo de pueblo, con muy buen café.

Ruben es el dueño del restaurante. A Ruben le gusta comer y le gusta beber. Más alla, no es que le guste: Es que sabe comer y beber. Y sabe comer y beber muy bien. Y como le gusta y sabe, Ruben visita a muchos restaurantes y prueba muchas comidas y muchas bebidas. Y conoce perfectamente que es lo que le gusta a un cliente porque él es muchas veces cliente . A partir de esas premisas , Ruben hace su trabajo. Y si ademas se le añade su enorme honradez y su tremendo corazón el resultado sólo puede ser el que es. Al acabar de comer en este restaurante la sensación es que te ha dado de comer un enamorado de la gastronomía. Y logra gracias a sus materias primas , a sus cocciones , a sus conocimientos y a su servicio hacia el cliente , que éste , se enganche en un carrusel de amor y pasión hacia lo que come y bebe.
Vins i mes no es un restaurante normal. Con independencia de que sus platos puedan ser más o menos tradicionales , con independencia de que no hay deconstrucciones , con independencia que su marco natural es el que es, no es un restaurante normal. Porque no es normal , entendiendo por normal lo habitual, que se trasmita tanta pasión, tantas ganas de agradarte , de sorprenderte en los maridajes. No es normal la búsqueda por parte del dueño de un restaurante el autocolocarse el reto de que cada mesa cuando salga por la puerta salga sintiendo el amor , la pasión y el disfrute que Ruben te hace lograr. Y como no es normal, todavía se agradece más que notes, que percibas que el esfuerzo y el trabajo se hace sola y únicamente para lograr el disfrute del cliente. Y , lo más importante , es que no sólo se queda en la intención. Aquí se logra.

Ante esta evidencia.........sólo quedar las gracias por hacerte vibrar y disfrutar. Como dice el titulo de un comentario precedente ........Hay que ir.

No puedo poner precio porque no pague yo. Quien lo hizo me dijo que la nota era 10 tal y como me sucedió la vez anterior.