Bravo!!
Magnífica opción. Cuando se combina el saber hacer en la cocina, con una sala de servicio 10, aparece Kailuze.
Aperitivo : dos copas de champagne, croquetita de queso y chupito de crema de setas.
El salteado de setas fantástico!!! El huevo con perdiz buenísimo, el salmonete (lo mejor) muy equilibrado y con un juego de texturas chulísimo. Terminamos con un costillar de cordero en un punto de cocción perfecto. De postre queso idiazábal. Acompañamos con un Bollinger G.A. Rosé del 99. Dos copitas de Vall LLach 2004 que nos obsequiaron , por el simple hecho de marujear un poco....
Maxi se saltó la barda preparando un café irlandés que yo no probé, pero debía estar buenísimo porque mi acompañante no dejó ni una gota en el vaso (y hay que decir que era realmente grande!) Yo me fui al cortadito de la señorita pepis. Terminamos con dos gin tónic , uno de G-vine y otro de Witley Neill, preparados con mimo, desde luego!
Queda claro que Maxi está enamorado del vino!! Su sentido del humor y su saber estar en la sala, son elogiables. (te devolveré la del agua!!)
Gracias a todo el equipo.
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Sí que tiene buena pinta la cena!! buen champagne y suena bien eso de los salmonetes, el café irlandes, ETCÉTERA.
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Muchas gracias por su valoración y comentario.
Estuvimos encantados de poder contar con su presencia, y atenderle con el mayor mimo y cariño que pudimos.
Es una gran alegría para nosotros que su percepción del restaurante haya sido ésta.
Fue un placer a la misma vez poder servirle el Bollinger Grande Année Rosé 1999 a ustedes, pues apenas nos quedaban dos y da mucho gozo ver cómo lo disfrutan las personas que saben disfrutarlo, apreciarlo, valorarlo, y que conocen su precio de mercado.
Completamente agradecidos, esperamos verle pronto a fin de deleitarle con nuevas sugerencias. -
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Soy nuevo en este foro y hay cosas que no acabo de comprender. Una de ellas es la alegria con que se da la puntuación máxima. No dudo que comisteis de maravilla, pero para dar un diez, tiene que ser algo excepcional. Es mi opinión.
Una anecdota. Hice una critica de un restaurante que tiene mucha reputación, una critica real. El chef era conocido mio, detectó mi nick y me llamó para pedirme disculpas por la decepción que me habia ocasionado y tirarme de las orejas por que no se lo habia dicho "in situ". Me dijo que la crítica era coherente y fundamentada y que habia algunos platos que ya no los tenia en la carta....Me quedé a cuadros.
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Querido Bernie...es mi percepción. Esto es L'OREAL...porque yo lo valgo!. Tal vez si hubiera una puntuación entre el 8,5 y el 10, se la habría dado, pero como fue fantástico y un 8,5 se queda corto, le pongo la siguiente. Prefiero pecar de generosa, que ser una rácana (cosa que detesto).
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