Muchas gracias por su visita y su confianza en nosotros en repetidas ocasiones. Así mismo agradecemos que nos comente en esta Web. Sólo un pequeño inciso, independiente de los gustos y percepciones personales, las recetas llevan una serie de ingredientes, y en la elaboración del Steak Tartar de Kailuze no se utiliza en ningún momento wasabi, ni algún otro producto que altere de forma significativa la franqueza del sabor de la carne de buey, como por ejemplo las alcaparras, cebolla o pepinillos.
Muchas gracias de nuevo y esperamos haber mejorado en los segundos platos en el momento de su próxima visita.
Comida de empresa para 8 personas. Llegada 14:35. En mi caso, tercera
SERVICIO DEL VINO:
10
8.0
COMIDA:
7
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
-
Comida de empresa para 8 personas. Llegada 14:35. En mi caso, tercera visita, segunda tras la reforma y primera tras el luctuoso acontecimiento. Local (amplio, armonioso), jefe de sala (atento, agradable, cercano) y sumiller (profesional) de nivel. Fantastica manteleria, cuberteria y vajilla. Tomamos cerveza y vermut, un sector bebera champan (2 botellas, no recuerdo cual) y los demas Aalto 04 (3 botellas, 37 € unidad) toda la comida. Nos ofrecen entradas preparadas por estas fechas por la casa, a modo de menu degustacion y aceptamos, eligiendo cada uno un segundo. Tartar de salmon notable, gamba autoctona enorme de tamaño y sabor, risoto con trufa excelso y un salmonete en lecho de verduritas en vinegrate catedralicio. Hasta aqui de nota. Pero los segundos fallidos en general. Steak tartar pasado de wasabi (muy lejos de El Gastronomo), caldereta de bogavante insipida y corta, taco de buey equilibrado y lenguado en su punto. Postre al medio con trufas y canutillos clasicos. Cafe y copazos (Gin-Tonic en general). Todo por 122 € comensal. Elevado si no estas por valorar el detalle, para mi ajustado a lo comido, bebido y servido. Lastima de segundos...