Muchas gracias por su comentario y valoración. Cierto es que durante el último año y medio hemos pasado por una serie de situaciones que no deseamos a nadie, que intentamos continuar por un camino ya marcado y hacerlo con la mayor profesionalidad y alegría posible. Gracias por entender que la relación calidad - precio no ha de ir siempre ligada a precios bajos. En su próxima visita intentaremos que esa "vida buena" sea maravillosamente mejor. Gracias por el apoyo mostrado y por el recordatorio de Álvaro.
Aunque en mi ultima visita hace unas semanas que falleció el principal
SERVICIO DEL VINO:
10
9.0
COMIDA:
10
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
-
Aunque en mi ultima visita hace unas semanas que falleció el principal impulsor de este Restaurante, que no era otro que el entrañable Alvaro Oyarbide, su espiritu predomina y ojala que se mantenga. Para mi este restaurante es de obligada visita en Valencia. Es un sitio donde se cuida mucho la materia prima, y la cocina de temporada. Siendo su cocina originalmente navarra Alvaró ha sabido darle un toque de modernidar sin perder las raices y sin quedarse con hambre el cliente. El servicio en sala de la mano de su hermano Fernando, es increible, un Jefe de Sala de los de antes, Un Señor. En cuanto a Max Bao, solo por dejarse asesorar ya vale la pena ir a Kailuze. En mi ultima visita tomamos, una magnifica gamba roja, un crema de pochas con foie, un rissoto de trufa, que nos rallaron la trufa fresa en el momento de servir, un huevo a baja temperatura con perdiz. Todo de magnifico. El equipo de cocina, son un EQUIPO
Hay gente que critica este restaurante por el precio , pero a mi se me ocurre esta frase "La vida buena es cara, hay otra más barata pero no es tan buena". No es un sitio de poder ir todas las semanas, pero si de los que vale la pena ir a celebrar algo especial ya que no defrauda. La ultima reforma les ha dado una senseción más de amplitud
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