Evoluciona positivamente

Otra visita a este restaurante, en esta ocasión para comer.

En esta ocasión el restaurante no estaba a rebosar como en mi anterior visita, digamos que estaba a medio aforo y la mejora en el servicio fue patente, éste fue atento, dispuesto, acertado en las recomendaciones y con buenos “tempos” de servicio, como a mi criterio debe ser un el servicio de sala, no dejándote olvidado, pero tampoco comiendo contigo, sirviendo “just in time”.

Las referencias de los vinos no han cambiado, pero si reflejan las añadas y al realizar el servicio del vino ya preguntó el realizar la prueba y sirvió la primera copa.

Nuestra experiencia: de entrantes, virutas de foie micuit y ensaladilla de merluza (muy buenos los dos). A mi mujer y a mi nos sirvieron mitad arroz con setas y la otra mitad de arroz de señoret (buenos de punto y sabor) y nuestro sobrino degustó un magnífico (lo probé) cochinillo deshuesado cocinado a 60º durante doce horas. En los postres un muy buen mouse de yoghourt, un mouse de chocolate blanco y piña natural. Armonizamos esta comida con tres cañas de cerveza y un Waltraud 2007. Tuvieron la gentileza de invitarnos a los cafés. Todo ello por 82.70 euros para tres comensales.

La evolución es positiva, el servicio mejora, con una mínima formación en el aspecto del vino completaría la buena impresión del conjunto del restaurante.