Degustación de platos manchegos

El restaurante que decidimos probar hoy esta situado en la sierra de los molinos en la localidad manchega Campo de Criptana. Hemos tardado un poco en llegar porque no conociamos el camino, pero la gente del pueblo nos guiaron y logramos encontrarlo.
El sitio es acojedor y dispone de terraza, patio inferior, dos salones de fumadores y no fumadores. El bar esta situado en las cuevas de la Marcela, donde dispone de discoteca viernes y sabados por la noche.
Nos acomodaron en la parte alta con unas preciosas vistas al pueblo. El sitio esta limpio y agradable. La carta es una mezcla entre lo tradicional y un toque de imaginacion. Hemos decidido empesar con un vino blanco CHARDONNAY fermentado en barica(buena temperatura unos 8º y buena añada),seguido del tinto para la carne. Tras el aperitivo de queso Romero, estuvimos probando una generosa racion de jamon iberico, unas torrijas de pan con queso de cabra, el foie de pato de la casa con su tostadita de pan casero que nos encanto y las verduras en tempura con un toque de miel por encima. FANTASTICO TODO !!! Los segundos era un chuleton con la carne poco hecha, paletilla y chuletillas de lechal fritas con ajo, bacalao confitado en aceite de oliva y lomo de merluza.
¿Que se puede mejorar? El chuleton lo he pedido poco hecho y me trajeron la carne viva y sangrando, creo que hay que tener cuidado con estas cosas aunque me lo pasaron un poquito.