Restaurante El Toboso: Como en casa... o mejor!!!


El Toboso
Servicio del vino: 8.5 10
Comida: 10 10
Entorno: 10 10
Calidad-Precio: 10 10
9.6 10

juanma74 04/08/08 01:09

Fecha de visita*: 02/08/08
Precio por persona: 26.0

En muchos sitios (afortunadamente) se come como en casa, pero en muy pocos el anfitrión consigue que te sientas como en casa... o mejor.
Benito es un personaje de esos pocos que tienen un carisma especial, y cuyo encanto se basta para justificar una visita (detrás de otra) al corazón de La Mancha.
El lugar, mejor verlo en la web, es uns sumersión en la España profunda, en el tipismo, tan Quijotesco como merece pos su ubicación.
Gastronómicamente, es una auténtica Casa de Comidas manchega, con una cocina típica elevada a su máxima expresión; un Queso Añejo de oveja en aceite digno de reverencia, fantástico Pisto Manchego, seguido por un tradicionalísimo Duelos y Quebrantos, Croquetas de ave y jamón, Migas de Pastor con Melón, Conejo A la Aldeana, Caldereta de Cordero, Perdiz Escabechada y Arroz con Liebre, y finalizando con Pestiños, Hojuelas, Higos Compotados, Jalea Real, Queso y Membrillo, Leche Frita y una Bizcochada Manchega que nos hizo pasar del disfrute y el placer a una especie de éxtasis nada místico y a admirar a esa madre que tiene Benito a la que expreso mi admiración.
El servicio de los vinos no lo puntúo, pero sí decir que nos los mantuvo a unas muy buenas temperaturas de consumo, porque los llevamos nosotros el día anterior; Laurent Perrier Millésimé 1999; Fino Granero de Manuel Aragón, de Chiclana; Do Ferreiro Cepas Velhas 2006; Dinastía Vivanco 4 varietales 2005; Cuvée Santamaría Merlot 2003 y un Pedro Ximénez Antique de Fernando de Castilla que a cada trsgo me enamora más.
El espectáculo os lo podéis imaginar, yo sólo puedo decir que ya estoy deseando que llegue el otoño para ir a por el tiznao, el atascaburras, las gachas, etc.

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