Sigue igual de bien

A este restaurante hemos vuelto regularmente desde nuestra primera visita en el 2008 y todo sigue igual, es decir, a un gran nivel. Además es de agradecer que no se les haya subido el éxito (que creo que lo tienen, sólo hay que ver que hoy estaba a reventar y otros restaurantes están vacíos un sábado al mediodía) a la cabeza. Han encontrado una fórmula ideal y sabes que si vas allí vas a comer muy bien, sin altibajos, sin "experimentos raros" pero con platos que considero, dentro de mis conocimientos muy básicos de cocina, muy bien trabajados, acabados y presentados y que, lo más importante, están muy ricos. En este caso ha sido un menú degustación de vieira con cansalada ibérica (sí, es cierto que la vieira te la encuentras ya en todos lados, aunque como en todo, hay vieiras y vieiras), canelón de pollo de corral con colmenillas (buenísimo), bacalao con espárragos (ídem), pichón con maiz y polenta (tremendo) y un postre muy refrescante con té, yogur y helado de albaricoque. No esperéis un local fashion ni una cubertería y vajilla de lujo, pero comeréis muy bien, a buen precio y con la simpatía y buen hacer de Cristina en la sala.
Saludos