Regularidad en lo excelente

Obviamente me refiero al restaurante, y no a la marcha del club de nuestros amores que es el motivo de citarnos una vez más en La Vid, aunque esta vez hubo alegría.

Reunión de once comensales y medio (uno está haciendo régimen- ??¿¿) que fuimos recibidos como de costumbre con cervezas de barril fresquitas y muy bien tiradas, con unas papas gruesas pero muy ricas, para ir haciendo boca.

Comenzamos con cecina, cortada muy fina, jugosa; luego un escabeche de atún, plato fresco, salseado y acompañados de huevo duro picadito y huevas de mújol. Refrescante y sabroso. No lo había probado aquí y muy rico.

Calamar de playa plancha muy fresco y al punto. Terminamos los entrantes con la famosa longaniza criolla, de origen bien definido, picante y sabrosa; acompañada, por si hacía falta de nuestra afamada salsa valenciana: all i oli.

El plato fuerte, como de costumbre (y que no decaiga) fue el chuletón de vaca vieja acompañado de patatas fritas de corte clásico y pimientos tipo padrón. Aquí hubo cierto desconcierto (aunque parezca un oxímoron, no lo es) ya que una de las piezas resultaba de sabor más intenso y tierno que la otra, deduciendo que se trataba de piezas de animales distintos. Alejandro nos aseguró que eran de la misma pieza; seguramente una de ellas (la que me tocó a mí) estaba un poco fuerte de punto.
Como postres, platos abundantes de fruta, melón, helado y naranjas.

El vino fue esta vez un Celeste de Torres, un Ribera de etiqueta pero que no representa (a mi modesto entender) el bouquet de esta DO.

En resumen, y volviendo al titulo de la reseña: la regularidad en la calidad, la cocina, el producto y la atención creo que, vistas muchas reseñas, es un valor en sí, sobre todo si esos conceptos son siempre excelentes.

PS La reseña del ágape de la final la dejaré para mi amigo y mentor Diego: aunque las comparaciones son odiosas no por eso dejan de ser obvias.