Tras consultar diversos comentarios sobre los restaurantes en denia optamos por el presente.
Aperitivo de la casa: crema de judia verda con pepitoria ( francamente bueno, excelente constras de texturas).
entrantes para compartir:

- Habitas salteadas con jamón- deliciosas.
- Pulpo asado con patatas confitadas, muy bueno.
- Gambas rojas de Denia ( 4, a 7 euros la unidad)- Impresionantes aunque me gustaron más las de PAlamós ( La Gamba)

Segundos:
- Arroz meloso ( caldoso) con cigalas y setas : Que placer!! Todavía lo estoy sboreando...

Postres: merengue con helado de turrón, perfecto para bajar la comida.

Bebida: agua y servisor se tomó una coma de vino tinto " La montesa "

La verdad que merece la pena dejarse caer, eso sí sólo había otra mesa comiendo en la sala... ¿ será la crisis?

Precio: No llegó a 100 euros

Buena experiencia,aunque demasiado continuada a la del Poblet,por lo que no puededs evitar el comparar,aunque la cuenta final sea bastante diferente.
A destacar los platos de pescado y un entrante con mejillones que estaba realmente bueno,el servicio del vino mas que correcto.

Bueno decir que estuve cenando en este restaurante el que tenia ganas de conocer por ver su evolucion despues de la marcha de Vicente Patiño y la verdad que me parecio un local acogedor pedimos un menu degustacion y la verdad que todo correcto solo dos peros el arroz con caballa un poco fuerte de sal y el postre que se llamaba yogurt no me gusto,pero bueno para gustos los colores, pero en general la cocina bien.Servicio correcto.

Vacaiones en denia y visita al conocido restaurante Sal de mar en la que encontramos una cocina de producto e innovadora ejecucion, el servicio del vino estuvo a la altura con un gran Laderas del seque de pinoso,calidad-precio bastante buena con platos como unas setas con huevo y migas e un impresionante arroz a banda ,postres ligeros y refrescantes.
Volveremos

Nueva visita y grata sorpresa. Por fin toman su propia dirección y se lanzan a la cocina mediterránea sin más. Platos generosos y con ideas claras. Ambiente agradable y buena respuesta de público. Relación calidad-cantidad-precio, imbatible; 3 personas con un Bollinger special cuveé, 170 euros. En los tiempos que corren, se agradece un restaurante que ponga, al menos, tanto en el plato como en la cuenta. ¡Felicidades!

Porfin!!!!!!!!!!!

hemos ido 3 veces y cada una peor que la anterior, simpre hemos visto una falta de profesionalidad en el servicio muy grande, aunque solo una vez estuvo el metre, pero tienen un camarero (de cuba) que deja mucho que desear, la ultima vez que fuimos, para celebrar el aniversario de mi padre, como algo algo muy especial, llamamos por telefono para reservar (en valenciano), con el telefono en la oreja dijo: "oye!! ponte tú, que a los valencianos estos no hay quien los entienda". ni falta decir que sabemos hablar castellano. incluso pedimos mesa de fumadores, pero como el trabajo no abunda no la abrieron, (por lo visto cosa tipica, de 3 veces nunca estuvo abierta). no cabe decir que eramos 5 personas, y a la cuerta botella el chico exclamo: "otra??? si que bebeis ehh?"...

pero la ultima visita fue una grata sorpresa, pedimos el menu gastronomico (aperitivo +4 entrantes, pescado, carne, prepostre y postre) el servicio destacable, por el metre, la comida grata sorpresa, y precio aceptable.

cuando volvamos y quedemos bien, mas detalles.

Excelente la cena que degustamos el Domingo 19 de agosto en Sal de Mar.

Desde el primer momento, tanto el servicio, como la calidad de la comida estuvo a un nivel altisimo. Ventresca de atún marinada com fondo y helado de piñones, caballa a la brasa con fondo de hinojo y verduras en una vinagreta casera, sepia, patata y gazpahuelo con algún trocito de crujiente pan que te recordaba el bocata de sepia de toda la vida.

De pescado a nuestra petición nos pusieron ventresca de atún de una calidad sublime, y para acabar solomillo de cerdo Ibérico a baja temperatura, pero que estaba perfectamente acabado (crujiente por fuera meloso y sabrosisimo por dentro). Los postres correctos aunque no espectaculares, quizas el mejor fue una espuma de nuez moscada con helado de cabra y poso de cafe.

En cuanto al vino para empezar un blanco Clarión de Somontano y despúes un Champagne Blanc de Noirs primer cru Lenoble con un aroma a manzana madura y citricos espectacular.

240 Euros 3 Pax RCP excelente. Para volver

Pese a que la cocina es aceptable, Sal de Mar se queda en un intento. Duele ver como plagian al vecino Dacosta, tanto en la estructura de la carta (que si "tradicion", que si "sentimiento"...) como en la propia caligrafia. Sin embargo, en el plato, solo copias "chinas". En todas partes, recortes de prensa para darse mas autobombo. Y la verdad es que no esta mal, pero tal vez deberian plantearse una personalidad propia.

No soy muy habitual de los restaurantes con comida "de diseño", pero tenia cierta curiosidad por probar en el "sal de mar" de Denia.
En principio pedimos el menú Sal de mar (39,-€ mas pan y bebida), total +-50,-€ persona. Constaba de 3 aperitivos, 2 entrantes, 1 plato de pescado, 1 de carne y postre. Vino por copas (solo bebía vino yo, por lo que no hubo ningún problema en ello). Todos y cada uno de los aperitivos y entrantes con productos del mar bien elaborados y con sabores muy agradables, sin sobresaltos ni grandes sorpresas, muy agradable el aperitivo de pulpo y el de sepia con patatas y gazpachuelo. Los platos principales: salmonete con jugo de algas y hierbabuena exquisito, y cerdo con torrefacto de café muy bueno, aunque podrían seleccionar un poco mejor las piezas o trocitos del cerdo. Para terminar un postre suave y bien presentado. Al principio el servicio es algo lento, pero te entretienes mojando pan con aceite.

3ª visita a este restaurante despues de conocer su premio en Madrid Fusion, y salimos con una ligera decepcion, un servicio algo distante y grandilocuente, y una cocina sin sorpresa con algunos altibajos.

Buen pan de aceite, y buen servicio de vino.