Fusión y Arte en la cocina murciana.

Visité junto con mi mujer Trapería 30, llevado de la mano del comentario de Verema y la verdad es que no decepcionó. El local es muy agradable y moderno. Se respira paz y relax. Optamos por el menú degustación que se componia de un par de entrantes; 4 principales abundantes y un postre. Destacamos la Ensalada de huevas de rape, bizcocho de remolacha y melón (espléndida); el Gazpacho, helado de tomate seco y caviar de olivas negras (sorprendente); y un magnífico Atún en Teriyake, cús cús de tomate seco y Wasabi frío. Optamos por maridar la comida con los vinos que nos propusieron y si alguno es para resaltar es el Riesling Donhoff 2006. En definitiva es una muy buena propuesta gastronómica en un paradigma muy competitivo y que necesitará de tiempo para romper esquemas. 70 € pax con maridaje de vinos. En resumen, alta cocina en Murcia.