Acogedor local que muestra la personalidad de sus dueños
Local sencillo y acogedor, situado en una de las calles interiores de L’Escala, pueblo marinero al sur de la bahía de Rosas. Acudimos un día un tanto especial, pues el restaurante cerró con motivo de una quedada con varios compañeros del foro de Verema, con lo que el restaurante abrió solo para nosotros, disponiendo solo una mesa corrida y en forma de U.
La casa nos ofreció un menú cerrado pero echamos un vistazo a la carta y proponen una curiosa fusión de platos mediterráneos con toques escandinavos, a la imagen y semejanza de Anette y Pau y así podemos ver productos de la zona como pescados, mariscos o chacinas y platos de influencia sueca como el carpaccio de reno. Se proveen de un producto de categoría buscando los mejores proveedores de la zona y eso se hace patente en un interesante menú donde destacó la excelente anchoa del aperitivo, la mousse de erizos de mar con crujiente de butifarra negra, el mar y montaña formado por vieira y panceta, el suquet en espuma con atún rojo (del productor Balfegó), los canelones con besamel trufada y el excelente magret de pato del productor “L’Anec 5 aglans”. En los postres nos pareció excelente la sopa de vainilla con sorbete y crujiente de regaliz. En fin, un menú francamente complejo y basado en un buen producto, con sabores marcados y cierta originalidad, que nos muestra una cocina diferente y con personalidad en la zona.
A pesar de que el menú tenía los vinos ya incluidos (un fino Chablis La Sereine 2008 de La Chablisienne, un estructurado Contino blanco 2010, un potente Finca Espolla 2008 y un agradable Casa de La Ermita blanco dulce), echamos un vistazo a la carta de vinos y nos pareció bien seleccionada, algo corta en referencias pero muy bien escogidas bajo parámetros de calidad y originalidad, con predominancia de los vinos de la zona (Ampurdán y Cataluña en general), pero con presencia igualmente de vinos del resto de España y algunos franceses, completando una lista donde hay cosas interesantes que escoger, además a unos precios bastante ajustados. Copas de buena calidad y servicio atento y amable, siempre teniendo en cuenta la situación más festiva de nuestra comida, pero lo cierto es que todo resultó impecable y no hubo ningún problema de organización.
Interesante este local que nos ofrece una cocina original pero siempre basada en el excelente producto de la zona, con una oferta de vinos suficiente y bien escogida y con la amabilidad y buen hacer de Anette y Pau, dos excelentes anfitriones que consiguieron que más de 25 personas nos encontrásemos como en casa, comimos bien y nos lo pasamos mejor y lo tendremos en cuenta cuando volvamos por la zona, pues supone una opción distinta y de la calidad en una localidad turística y marinera.
Si desean ver una explicación más detallada de lo comido y bebido les remitimos a la entrada del blog:
https://www.verema.com/blog/eugenio/968264-gran-fiesta-sentidos-villa-mas-korpilombolo-ii