Un buen descubrimiento con mucha personalidad
El domingo al mediodía, antes de volver a casa, decidimos hacer un alto en el camino e ir a visitar ( no sin antes haber reservado el dia anterior ) Korpilombolo. Tras haber leido los excelentes comentarios de Antoni_alicante, Manubcn, Obiwanferran, Jeronimo, Coro, etc, etc,etc... estábamos moralmente obligados a conocer la cocina de Pau.
El restaurante está situado detrás de la fachada marítima, a caballo entre el casco antiguo de la Escala y la nueva zona residencial del Paseo marítimo, fuera de los senderos turísticos. La sala, regentada por Anette, excelente anfitriona y esposa de Pau, es pequeña y está decorada con muy buen gusto y tiene mucho encanto. Las mesas están bien vestidas, con buena manteleria y cubertería. No están muy separadas las unas de las otras pero si lo suficientemente dentro del espacio reducido de la sala. El servicio del vino es bueno, tienen servicio de vino por copas y para los amantes de la cerveza disponen de 4 o 5 tipos de elaboración artesana.
Como ya han explicado mis compañeros de Verema, la carta se compone de platillos de medias raciones, lo que te permite confeccionar el menú totalmente a tu gusto y a tu presupuesto. Anette aconseja degustar de 3 a 5 medias raciones por comensal y si es posible compartirlas.Pienso que tiene mucha razón. Es lo que hicimos y si hubiésemos querido comer más por pecado de "gourmandise" no hubiéramos podido acabar con todo con normalidad.
Tras haber degustado tres buenos tipos de aceites diferentes con un extraordinario pan elaborado por ellos mismos, empezamos la comida.
Lo compartimos todo excepto un plato que no era compartible.
Comenzamos con una Terrina de foie y anchoa y confitura de higos Muy original con la anchoa incrustada en el bloque de foie (muy bueno). Excelente debut que no hacia mas que cumplir nuestras expectativas.
Seguimos con un Carpaccio de gambas Muy bueno.
Aconsejados por Anette degustamos un excelente Carpaccio de reno con queso fresco y gelatina de menta Excelente carne de un sabor muy suave y agradable. Chapeau !!
Siguió un Pulpo con parmentier y huevo a baja temperatura. De este tomamos un plato cada uno, dada la dificultad de compartirlo y "tant mieux" !! Delicioso...
A continuación degustamos un Canelon de carne a la crema de trufa Excelente, de esos platos que no se olvidan.
Vino después una Cazuelita de sepia y albóndigas también muy buena y con la salsa necesaria para untar el buen pan de la casa.
Finalizamos los platillos salados con una Brocheta de rape con arroz venere. El rape en su punto exacto de cocción, como nos gusta... el arroz también. Estaba buenísimo.
De postres tomamos, aconsejados muy sabiamente por Anette, una Sopa de vainilla con sorbete de mandarina y regaliz salada, esta última en procedencia de Suecia, pues este tipo de regaliz no existe por nuestros lares. Postre delicioso, que la próxima vez no compartiremos, seremos egoístas y cada uno degustará el suyo con placer.
Anette nos ofreció unos chupitos de regaliz salada y vodka, preparados por ella, que estaban buenos. Finalizamos con dos excelentes cafés, regalo de la casa. Regamos la fiesta con 2 copas de vino blanco Cigonyes de Perelada, uno para cada uno, una cerveza artesana Mossa y una botella de agua.
La nota ascendió a 36,13 € /persona .Excelente RCP. Cuando llegamos, pasamos un buen momento hablando con Anette y Pau, antes de que el restaurante se llenase (como buenos vecinos de la Galia a las 13 h ya estábamos sentados en la mesa que escogimos.) Pudimos conversar sobre la gastronomía en general y particular, de todo un poco... Son muy amables y simpáticos. A titulo anecdótico, Pau supo que yo era Joan Thomas poco tiempo después de haber entablado la conversación.
Restaurante muy recomendable. Volveremos y posiblemente muy pronto.
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Grato recuerdo. De hecho, fue la velada más encantandora de cuantas pasamos en l'Escala. Me alegro que te gustase.
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en respuesta a Antoni_Alicante Ver mensaje de Antoni_Alicante Es ciertamente uno de esos restaurantes en los que te sientes muy a gusto.
Un saludo
Joan
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Voy a tener que ser cauteloso con los paparazzi :-))) Tengo muchas ganas de volver a Bilbao y también de conocer un poco mas en profundidad Euskadi, y mas sobre todo ahora que soy del centro de Bilbao, pero las distancias y el tiempo no están siempre a nuestro favor. Este verano como te había dicho habíamos previsto pasar las vacaciones entre Alava y Vizcaya, y un poco en Guipuzcoa ( porque al estar menos lejos la conocemos un poco más) pero finalmente hemos cambiado el destino por el miedo a tener lluvia durante todas las vacaciones y hemos decidido ir sobre seguro y volveremos a las Canarias, aunque a una isla diferente. Lo que si que haremos y "está prometido" para este año es que ya sea durante una semana corta o un fin de semana largo volveremos a Bilbao y podremos al fin conocernos. Tomo buena nota que tomaremos txacolis por pares entre las 13 y las 15 h, me parece una buena aclimatación... ;-) Si entre tanto, te decides un dia a venir por mis lares o por el Empordà, te aseguro que organizaremos una buena...
Un abrazo Jon,
Joan
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en respuesta a Kintiman Ver mensaje de Kintiman Ha sido un buen descubrimiento, es uno de esos restaurantes que te incita a volver. Como no me cae muy muy lejos, pienso que volveré mas de una vez :-)en visita de fin de semana. Si te toca ir muy al sur de vacaciones cuidado con el calor... ;-)
Un abrazo
Joan
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en respuesta a Jotayb Ver mensaje de Jotayb Es un restaurante muy pequeño pero con mucho carisma. Cuando tengas la oportunidad, no dudes en visitarlo, no te arrepentirás. Yo también tengo una lista de restaurantes a visitar que no veas, tendré que nacer de nuevo... no se si existe alguna religión con una clausula que lo garantice, pero si alguien sabe algo por favor que me lo comunique.
Un saludo
Joan
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Muchas gracias Jeronimo, "nous sommes très touchés" "T'estem molt agraïts" por tu invitación que sabemos que es sincera, pero ese dia no estaremos solos, ya que venimos al Celler con una pareja de amigos, que solo hablan francés. Espero que pronto tendremos la oportunidad de conoceros en "tête à tête", ya sea por Girona ya sea por Montpellier
Una abraçada,
Joan
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Los amigos de mis amigos son mis amigos, aunque solo hablen francés, jeje
De todas maneras estoy de acuerdo contigo en que es un mal día. -
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Qué bien se come y qué bien te tratan siempre en el Korpi. Es de aquellos sitios donde uno va buscando alguna excusa para volver cuanto antes. A ver cuando compartimos mesa amigo, que ya tengo ganas de ponerte cara ;-)
Saludos,Ferran
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en respuesta a manubcn Ver mensaje de manubcn Gracias por tu mensaje, es un restaurante en el que nos sentimos muy a gusto en todos los aspectos y que se convertirá en parada obligatoria si estamos por la zona.
A ver pues cuando podemos vernos, ha sido una pena no poder asistir a vuestro encuentro para la garoinada. Jeronimo me lo propuso en su dia pero precisamente el dia 8 tengo mesa en el Celler.Un saludo
Joan
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en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran Hola Ferran,
Yo pienso que ni siquiera hace falta buscar una excusa, ;-) si no se está demasiado lejos de la zona, a la vista de las novedades de platos que presentan periódicamente, como he podido leer en los comentarios, es visita obligada. En cuanto volvamos por el Baix Empordà ... al Korpi :-)
Espero que pronto tendremos oportunidad de compartir mesa... Nosotros tenemos previsto volver a bajar, aparte del 8 de marzo que vamos al Celler, tal vez el puente del 1° de mayo y esta vez a Osona.
Un abrazo
Joan
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Oye la canción me gusta mucho... y es verdad que cuando disfrutas de una buena mesa y de un buen entorno... no te das ni cuenta que subes y bajas ;-))
Un saludo
Joan
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en respuesta a oscar4435 Ver mensaje de oscar4435 No te lo pierdas. Es una buena experiencia.
Un saludo
Joan
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