Este y el Villa Más son los dos restaurantes que tenemos previsto descubrir en nuestra próxima visita a la Costa Brava. Cual es mas o menos el precio, aunque no sea exacto,solo para tener una idea.
Un cordial saludo
El Nuevo Korpi,
SERVICIO DEL VINO:
8.5
8.9
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
10
Tras unos meses cerrado, más de lo esperado a causa de los inevitables retrasos debidos a las obras y permisos necesarios el Korpilombolo ha vuelto a abrir sus puertas.
Pero no lo ha hecho en el antiguo local, el Korpi se ha trasladado a la Calle del Mar, nº 28 en pleno centro de L’Escala, a un local mucho más pequeño y “coqueto” que el anterior, únicamente ocho mesas.
Particular y egoístamente como cliente, me gusta mucho más que el anterior, especialmente porque tanto por su situación en el centro del pueblo, como por su diseño interior, se acabaron las mesas de familia numerosa con niños correteando entre las mesas.
Únicamente he encontrado a faltar la facilidad de aparcar prácticamente en la puerta, que teníamos en el antiguo local.
Dos días después de su reapertura y lleno absoluto, (afortunadamente habíamos reservado). Mesas bien vestidas con no demasiada separación entre ellas, copas Riedel y demás utensilios de alto nivel.
En cuanto a la cocina, afortunadamente todo sigue igual, sigue primando la materia prima de calidad, y los platos que aunque con algunas incorporaciones siguen siéndolos mismos. Lo único que ha cambiado es que ahora la cocina está a la vista, y podemos atisbar los tejemanejes de Pau en los fogones.
La Carta. En esta nueva singladura la carta se compone únicamente de tapas/raciones, una modalidad que permite a cada uno componerse el menú a su gusto y adaptarlo a su presupuesto, como dice el amigo Coro en el anterior comentario, siguiendo los consejos de la jefa y guiándote un poco con el precio del plato te haces una idea. Así que nos decantamos por:
Los aceites del Korpi. Su simple visión nos hizo comprender que aunque en un envoltorio distinto, afortunadamente la esencia seguía siendo la misma.
Anchoas con Pa amb Tomata . Pues eso, simplemente unas anchoas de Casa Solés de L’Escala, acompañadas de Pan con Tomate, un plato que brilla por su sencillez, y que recomiendo prueben todos los que no conozcan las anchoas de L’Escala.
Sardina Marinada con Perlas de Limón. No recuerdo si estaban en la carta anteriormente, si es así me arrepiento de no haberlas pedido hasta ahora. Una espectacular combinación la de la sardina con las bolitas de limón.
Y seguimos con,
Parmentier de Romesco con Calçots. Renovada y excelente versión de uno de los platos más típicos de Cataluña.
Tartar de Atún con helado de Wasabi. Riquísima la combinación del Tartar con la frescura del helado de wasabi.
Merluza con Mousse de Suquet . Recreación de otro clásico de nuestra Costa Brava.
Taco de Atún Balfego con aceite de hierbas y tomate confitado. Uno de los platos clásicos del Korpilombolo, y que no me cansaré de pedir en mis próximas visitas.
Postre,
Coulant de chocolate. Una refrescante manera de terminar la comida.
Helado de Vainilla con Regaliz. Una refrescante manera de terminar la comida.
En cuanto a la comida y servicio, sigue siendo el habitual y ya ampliamente comentado en este foro, simplemente el radical cambio de entorno, es lo que hace del nuevo Korpi un local más apto para el disfrute de las excelentes preparaciones que nos ofrecen Pau y Anette.
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Taco de Atún Balfego con aceite de hierbas y tomate confitado
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Sardina Marinada con Perlas de Limón
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Anchoas con Pa amb Tomata
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Quedarás contento en los dos, uno por la comida y el otro por los vinos.
Clika encima de "La Carta" y verás la carta con los precios, o sigue este enlace:
http://www.flickr.com/photos/91517871@N08/8606504841/in/set-72157633135956986/lightbox/ -
Bueno Jerónimo, te olvidas de una cosa importante en cocina...jijijij Que ya no estoy yo. Hay una parte mala y una buena. La mala es que nunca, de momento, había estado tan a gusto trabajando en Cocina...(bueno, donde estoy ahora también es genial)pudiendo conocer a clientes como tu, Coro, Francesc...(DIOS por fin me lo he quitao de encima, jijij)y otra gente genial. Un ambiente de trabajo cojonudo y cada día aprendiendo yo de Pau y Pau de mi. I la buena...que el Korpi vuelve a ser de nuevo mi restaurante preferido! A la que tenga un poco de money...me verán mas la cara! Por cierto...la sardina con limón y la crema de patata con romesco y calçots son platos nuevos en carta Korpi. Saludos crack y besos a toda la familia!!!! Os echo de menos a todos!Bueno a Francesc no...Splasssssssssssshhhhhhhhhhhh
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en respuesta a Cookeatenjoy Ver mensaje de Cookeatenjoy Me reí mucho viendo a Pau pululando por la cocina como un mono enjaulado, otra vez me llevaré cacahuetes para echárselos por la ventana, jajaja
Ya me contarás donde estás ahora, para ir un día de estos a verte.
La sardina con limón espectacular, mira que no soy muy amante de la sardina y no la quería, pero casi me obligaron y ahora cuando vuelva seguro que la pido, y la crema de patata con romesco y calçots también me gustó mucho, le pedía la receta a Pau pero es muy complicado para mi.
Un abrazo y no dudes que cuando sepa donde estás me pasaré por allí.PD. Mira que ets cabrit.....