En esta ocasión a comer gamba y poco más
Durante el último medio año hemos estado haciendo una pequeña aportación económica con el fin de pegarnos un buen homenaje ahora por febrero (se suponía que sería cuando más bajos son los precios de la gamba de Dénia). Diez comensales en la mesa un sábado a mediodía con ganas de pasarlo bien y disfrutar de este exquisito producto.
Local muy concurrido cosa que no deja de sorprendernos estando en febrero, uno de los meses más difíciles para la hostelería. Muchas mesas de dos comensales tanto en la terraza cubierta come en el salón interior donde fuimos alojados. Vi servir principalmente arroces en las mesas colindantes. Pedimos muy poco pues nos reservábamos para la estrella de la comida: la gamba.
- Anchoas en aceite de oliva (10 unidades): Muy ricas, se acompañaron con un timbal de tomate troceado y de un panecillo individual que estaba muy bueno. También se sacaron en ese momento unos cuencos al centro de la mesa con un allioli delicioso.
- Hígado de rape a la plancha: lo había probado un par de ocasiones anteriormente y no guardaba un buen recuerdo de él. Sabor muy fuerte y singular, tal vez más suave en esta ocasión por lo que me gustó un poco más.
- Clóchinas valencianas al vapor: Son bastante más pequeñas que el mejillón tanto el caparazón como la carnaza pero tienen gran intensidad en cuanto a su sabor.
- Gamba de Dénia hervida (5 kg para diez comensales): Simplemente espectacular en cuanto a su tamaño XXL, su cocción y su sabor. Puro placer hedonista.
- Postres variados al centro de la mesa: porciones de tartas muy clásicas: tiramisú, queso y arándanos, chocolate...
Tomamos 3 magnums de Pazo de Señorans y también una botella de Gramona Imperial. La carta la configuran unas cuarenta referencias de vinos más bien de corte clásico, ocupando más de la mitad de ella el listado de blancos y espumosos como corresponde a este tipo de cocina marinera.
Acabamos la comida en la terraza tomando café y unos GT de marcas Premium diferentes (a tener en cuenta también en el precio final).
La cuenta final fue de 136 € por persona de los cuales prácticamente 90 € por cabeza corresponden a la gamba (180 €/Kg, ni más ni menos). Sabíamos a lo que íbamos y, por tanto, no sorprende el montante final. Pero se puede comer muy bien aquí por 40 €.
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en respuesta a Jotayb Ver mensaje de Jotayb Y qué gambas. Doy fé de ellas. El año pasado coincidí y estuve viendo el concurso de la gamba de Denia en febrero y las que cocinaban tenían tamaño de los langostinos Jumbo. Me tuve que conformar con las que había en la plaza de abastos y en el despacho de la lonja de pescadores. Eran muy buenas. Las pude comer todos los días. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
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Caray !! El precio de la gamba no resultó barato pero si eran tan XXL, tampoco es que fuera caro.
Un gran sitio para la gamba en cualquier caso.
Saludos -
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito En mi "particular" escandallo me salió como a 10 €/unidad. Puede parecer una auténtica barbaridad, pero, para una vez al año y habiendo puesto "fondo" poco a poco... Dicen del Faralló que es quien se queda las mejores... No puedo comparar, jeje.
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en respuesta a Anubis7 Ver mensaje de Anubis7 Con la gamba se hace un poco lo que se quiere. Es difícil conocer los precios de mercado pues se hacen muchos tratos directamente pescador-restaurante, pescador-pescadero, pescadero-restaurante... sin pasar por lonja. Todo un mundillo.
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en respuesta a Antoni_Alicante Ver mensaje de Antoni_Alicante Cuando estuve en Denia el pasado año estaba cerrado. Pasaba delante de él todos los días. Estaba cerca del hotel. Nunca paré pues me tiraba más el centro.
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en respuesta a Antoni_Alicante Ver mensaje de Antoni_Alicante Pues este año me tendré que hacer amigo de algún pescador.
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en respuesta a Antoni_Alicante Ver mensaje de Antoni_Alicante En Xavea, en la lonja de pescadores, las mejores las he visto llegar a 100€/kilo.
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Sí, pero esas son de segunda. Las de calibre extra no suelen salir de venta al público
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en respuesta a Antoni_Alicante Ver mensaje de Antoni_Alicante también es que las ví en agosto que son más caras que ahora.
Las que vi eran del año de las que ponia Camarena en el Arrop de Gandía hace ya algunos años.
Desde luego tiene fama (no sé si autoprovocada) de que tiene las más grandes. Y aquí también "el tamaño importa".
Saludos -
en respuesta a Antoni_Alicante Ver mensaje de Antoni_Alicante antes era en el PEGOLI las mejores.
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en respuesta a Antoni_Alicante Ver mensaje de Antoni_Alicante Yo también he oído decir por Denia que " El Faralló se queda las mejores gambas y cigalas ", desconozco si esa afirmación tan rotunda es cierta ,pero yo la he oído , también como citan más abajo;"antes, las mejores, iban para El Pegolí".
Lo que está claro, es que lo exclusivo " hay que pagarlo", faltaría más...!!!
Salu2
Y envidia sana por el homenaje :)))
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Medio kg persona no está mal...hoy he visto que en la lonja estaban a 100-120€ las top y las compraba EL Faralló