Altísima calidad y servicio impecable

Cena para dos en Nectari. Las expectativas sobre este local eran muy altas, habiendo leído muy buenas críticas y he de decir que no defraudó en absoluto. El local íntimo, acogedor y el servicio correctísimo.

Menú degustación compuesto de unos aperitivos variados (chips de yuca, gazpacho de melón, patata pochada con jamón, un sorprendente mojito y calçot en tempura con romesco, todo muy bueno). Servicio de panes variados (olivas, cebolla, especias, todos buenísimos) acompañados con aceites a elegir. Continuamos con un foie en virutas con reducción de sauternes, merluza con caldo dashi y setas (fusión meditarráneo-japonesa, el pescado de los mejores que he comido, jugoso, sabrosísimo y con una cocción perfecta) y finalmente, un carré de cordero con verduritas, realmente soberbio en sabor y textura. De postre, una crema catalana suave, parecida a una natilla en textura, muy ligera y gustosa. Cafes, petit fours y una copa de malta.

He de decir que mi acompañante es celíaca y Nectari es un restaurante especialmente recomendado y sensibilizado para los que han de comer sin gluten; la mayoría de los platos estan adaptados para celíacos y el cuidado a la hora de cocinarlos hace que se pueda ir sin ninguna preocupación. Nos prepararon incluso pan especial sin gluten para mi pareja, todo un detalle.

El servicio de vino también fue perfecto, copas spigelau, extensa carta, temperatura de servicio, descorche y servicio posterior. Bebimos un Perafita Blanco 2010 D.O. Empordà, correcto.

No puedo hablar de relación calidad-precio ya que no pagué, pero sin duda es un restaurante para repetir.