Restaurante El Cisne Azul: Que sorpresa ¡¡¡


Lunes noche. Ya eran las 23:00 y saliamos de un sarao que nos habia dejado algo insatisfechos en lo que a comida se refiere pero tampoco nos apetecia a esas horas empezar a cenar "formalmente".
Llamamos al Cisne Azul porque no estabamos seguros que abrieran los lunes. Nos confirmaron que estaban abiertos hasta las 12 y que aunque no reservan mesas, en ese momento hay mesas libres. Asi lo constatamos y de hecho quedaron varias mesas libre ( la crisis, los lunes y los 38º a las 23:00 en Madrid no acompañaban..).
Siempre que entramos lo primero que hacemos es mirar la vitrina donde tienen expuesto el genero pero esta vez nos pusimos a hablar con el dueño : Julian Pulido y no me preocupé de la vitrina porque con esta primavera que hemos tenido daba por hecho que el picoteo serian unos enokis, shitakes y con suerte algun boletus congelado...
Pero SORPRESA con mayusculas ¡¡¡ Nos dice Julian: ¿como sabiais lo que me ha entrado hoy?... y miramos la vitrina y hay una cajita de esplendidas Amanitas Cesareas y al lado otra cajita con fresquisimos perrechicos... No podiamos creerlo.
Decidimos picar una de cada sin preparacion alguna, simplemente vuelta y vuelta en la sarten y luego compartimos un lomo de vaca fileteado bueno.
Las amanitas eran tan frescas que en carpaccio hubieran quedado de cine pero a mi acompañante no le gustan crudas. En cualquier caso excelente final de dia.
Siempre tienen algun vino fuera de carta recomendado y en este caso tomamos un Ulia reserva. Un rioja estupendo por 18 €.
El unico "pero" fue el tremendo calor que hacia dentro. El local no deja de ser un bar remodelado y el equipo de aire no daba para mas..

Es una opcion estupenda para darse un capricho de setas. Hay buena carta de vinos y el servicio es muy atento. Pero que nadie espere encontrar mucho mas especialmente por el tipo de local que resulta incomodo.

  1. #1

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    No me cabe ya duda que para el otoño próximo iremos a conocerlo, siempre y cuando la temporada de setas sea buena.

    Gracias y saludos

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