Un japones sorprendente!

El miercoles celebraba mi primer aniversario de boda, y cual fue mi sorpresa cuando casi a ojos cerrados mi pareja me llebó a un japonés; sorpresa por que Jorge tiene bastante aprensión a los crudos y desde nuestra relación (ya casi 6 años), mis firteos con el japonés an sido contados y a manos de amigos forofos de la cocina asiática.
Al tema: Nos sorprendió el local, la mantelería y el servicio; cuantas veces he pensado en trasladar alguno de los platos que comía en buenas cocinas japonesas a una mesa radiante.
La carta de vinos, muy singular, nos ofrecía sakes, aguas y vinos a marear, con un orden exquisito, aunque pedimos ayuda a la sumiller, una chica francesa que no dudó en ofrecernos exactamente lo que deseábamos (tienen telepatía?).
De la comida... bueno, ya solo empezar la chica puso en nuestras manos la opción de hacer un menú a nuestra elección, pudiendo partir en dos los platos que decidiéramos.
No sé si escribiré bien pero empezamos con unos aperitivos divertidísimos y sabrosos que no sabría volver a citar, bueno, me sorprendió la oreja de mar, un marisco sabroso y original.
Una sopa fría de arroz, Hiyajiru de jurel, creo recordar, me recordaba al ajo blanco, con bogabante, mil sabores, como diría mi abuela.
Un huevo de balneário de cocción a baja temperatura (onsen tamago), con cangrejo de cáscara tierna, exquisito, (quedó grabado en nuestro paladar, si señor)
Terminamos con la carne tipo Kobe, unos rollitos buenísimos, con queso y verduritas, esa carne es realmente deliciosa, se deshace en la boca, todo y que me explicaron que es "tipo Kobe" del país Vasco: Miman de la misma forma a las terneras, dándole vino en vez de sake.
No perdonamos el postre, evidentemente, y lo agradecimos pues en vez de llenarnos más, fue gratamente rico y refrescante. Dulce-Ácido de albaricoque.
Después de una noche así, tenemos claro volver, ya tenemos ganas de probar otros platos y repetir alguno. La próxima nos arriesgaremos al maridaje.