Post póstumo
Tenía previsto publicar estos dias el restaurante japonés Icho en mi blog y justo el último día de febrero, anunciaban su cierre provisional.
Lo lamento de verdad. He estado en 3 ocasiones en Icho y las otras dos no lo llegué a publicar. Y esta tercera quedé con dudas de si hacerlo o no y finalmente he decidido hacerlo, aunque sea a nivel de homenaje.
Y digo que me quedé con la duda, ya que la comida estaba excelente al igual que el local. También el servicio fue correcto, pero algo no me gustó y que ahora ya no es el caso de reprochar, pero es posible que fuera debida al desánimo de los "últimos días".
En todo caso la valoración global fue buena e incluso envié a cenar allí, pocos días después, a unas personas que aprecio mucho y que me pidieron consejo para una celebración tranquila en un japonés.
Tomamos el menú especial que ofeecian a 33€ y que podemos considerar un 'bento' de lujo tanto por la caja en que lo ofrecian, como por su contenido.
Como ya no hay futuro para ICHO, aprovecharé para repetir alguna de mis reflexiónes con el fin de rebatir algunas críticas que circulan alrededor de mi forma de describir restaurantes.
Publico la mayoría de lugares a los que voy. Si salgo satisfecho publico siempre y si salgo con dudas, callo en más ocasiones que no publico. Pero cuando decido publicar "pegas", lo hago con la intención de que si lo terminan leyendo los responsables, aprovechen para hacer un "oido cocina" a partir de mi escrito. Y siempre intento hacerlo dando un toque de humor, aunque como siempre digo, es el "mi humor" que no todo el mundo comparte.
En ningún caso mi objetivo es "hacer daño", pero tampoco el de "quedar bien" que tanto preocupa a algún bloguero o periodista en promoción. Me da igual quedar bien o mal y lo resumiré en 3 puntos ...
1. - No tengo aspiraciones periodísticas y os aseguro que si volviera a nacer, esta carrera no estaría en mi top-ten de preferencias. Y lo digo con todo el respeto por los que se dedican.
2. - No tengo ningún interés en promocionarme en el mundo de la gastronomía. Me gusta disfrutar de su producto y punto. Nunca he sido demasiado de historias edulcoradas de esas que hoy proliferan para explicar el "porqué" de un lugar. Un claro ejemplo son los km 0 llevados al límite.
3. - No juego al juego de cenar gratis a cambio de 10 mensajes Twitter y un post. Y no juego porque no quiero sentirme utilizado. Tengo medido (he realizado dos experimentos reales) el impacto económico que conlleva un post y os puedo asegurar que es muy superior al coste de la cena que me puedan obsequiar y por eso no quiero jugar al juego. Y además tengo muy claro que si voy de invitado, ese día todo será "coser y cantar" y diferente al dia a dia.
Dicho esto y si ha leído hasta aquí ya os he agobiado con mis reflexiones (que de hecho y tal como más de uno dice, me repito demasiado).
Ricard Sampere
www.restaurantscat.cat